تعتبر الكفتة من الأطعمة المفضلة لدى معظم الناس، نقدم لكِ اليوم من مطبخ أونلاين لوجبة غداء شهية ومميزة، طريقة عمل الكفتة بطريقة مختلفة وجديدة تناسب جميع الأذواق، تتميز بمذاق شهي ولذيذ.
- نوع الطبق: أطباق رئيسية
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
- عدد الأفراد: 6 أشخاص
مكونات الكفتة بطريقة مختلفة وجديدة تناسب جميع الأذواق
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 حبة بصلة صغيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 حبة صغيرة من الفليفلة الحمراء مفرومة
- ربع كوب من الصنوبر
- نصف كوب من الكزبرة أو البقدونس
- ربع كوب من اللوز
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع كوب من الجوز
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
طريقة عمل الكفتة بطريقة مختلفة وجديدة تناسب جميع الأذواق
- اخلطي اللوز والجوز والصنوبر في الكبة حتى تصبح ناعمة.
- ثم ضعي المكسرات في مقلاة جافة على نار متوسطة، واطهي مع التحريك باستمرار لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفوح رائحة المكسرات .
- ارفعي المكسرات في طبق عميق واتركيه جانباً حتى يبرد.
- نضع البصل والثوم والفليفلة والكزبرة في الكبة وامزجي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- ثم ضعي مصفاة ناعمة فوق وعاء متوسط الحجم، وانقلي الخضار المفروم إلى المصفاة، و باستخدام ملعقة اضغطي على الخضار حتى تتخلصي أكبر قدر ممكن من السائل.
- نضيف خليط الخضار المصفى إلى وعاء المكسرات.
- ثم أضيفي اللحم المفروم والكمون والقرفة والهيل والقرنفل والملح والفلفل إلى خليط الخضار والمكسرات.
- تخلط مكونات الكفتة جيداً بيديك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح الخليط متجانساً.
- غلفي الوعاء وضعيه في الثلّاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- اخرجي اللحم من الثلّاجة وشكلي خليط الكفتة على شكل أصابع.
- كرري الطريقة السابقة حتى تنتهي من كمية اللحم.
- توضع أصابع الكفتة على الشواية، وقومي بشويها على الفحم أو سخني زيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
- ثم ضعي الكفتة وابدئي في شويها لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج بالكامل من جميع الجهات.
- قدمي الكفتة ساخنة مع صلصة الطحينة والسلطة.
المزيد من الطرق لطهي الكفتة المشوية:
• الكفتة في الفرن على قد الإيد مثل المحلات الشهيرة
• الكفتة المشوية في المنزل خطوة بخطوة
• الكفتة المشوية على الشواية الكهربائية
• الكفتة المشوية على الفحم الشهية والسهلة
• الكفتة في الفرن على قد الإيد مثل المحلات الشهيرة
• الكفتة المشوية في المنزل خطوة بخطوة
• الكفتة المشوية على الشواية الكهربائية
• الكفتة المشوية على الفحم الشهية والسهلة
السعرات الحرارية في الكفتة
يحتوي (180 غرام) على 438 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 41 دقيقة من الجري أو 59 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في الكفتة (1):
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 438 سعرة حرارية |
| الكوليسترول | 138 ميليغرام |
| الصوديوم | 1212 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 630 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 7.8 غرام |
| ألياف غذائية | 2.8 غرام |
| الدهون | 28.8 غرام |
| الدهون المشبعة | 11.4 غرام |
| السكريات | 1 غرام |
| البروتين | 36.6 غرام |
