مكوّنات الفتة المصرية بالدّجاج
- 8 حبات كبيرة من الثوم المهروس
- كوبان من الأرز المصري
- كوبان من مرقة الدجاج
- حبة كبيرة من البصل
- خمس حبات من الهيل
- أربع حبات من المستكة
- ورقتان من ورقٍ الغار
- عود من القرفة
- رشة من الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة
- ثلاث أرغفة من الخبز العربي المحمص والمقطع إلى مربعات للتقديم
- ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي للتقديم
- ربع كوب من الصنوبر المحمص بالزيت للتقديم
طريقة عمل الفتة المصرية بالدجاج
- سلق قطع الدجاج في قدر من الماء المغلي على النار مع البصل، وحبات المستكة، والهيل، وعود القرفة، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود إلى أن ينضج الدجاج، ثم تصفية المرقة والاحتفاظ بها ساخنة، وطهي بها الأرز إلى أن ينضج.
- يتمّ تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة بعد تنظيف الدجاج من الجلد والعظام.
- وضع الزبادي في وعاء مع الثوم المفروم، وتبليه بالملح والفلفل الأسود وخلط المكونات جيّداً.
- فرد طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم توزيع الأرز عليه ويُضاف إليه نصف كمية قطع الدجاج.
- ثم نسكب اللبن الزبادي فوق الفتة، ثم رص قطع الدجاج المتبقية فوق الزبادي، ويُزين بالصنوبر المحمص أو بعض المكسرات المفضلة، ويُقدم مباشرة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالأرانب
