بما أننا في رمضان سنقدم لكم وصفة حلى بسيطة من الحلويات العربية السهلة والبسيطة.
كب الكنافة من الحلويات الشرقية المعروفة بسهولة تحضيرها بحشوات متعددة من القشطة والمكسرات وغيرها، طريقة عمل الكنافة كثيرة ومتنوعة، وهناك عدة طرق لتحضير الكنافة التي نحتاجها في طريقة عمل كب كنافة، إليك طريقتين:
- نوع الطبق: حلويات
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- الصعوبة: سهل
- عدد الأفراد: 12 شخص
- المطبخ: الشرقي
مكونات كب كنافة في بضع دقائق بالمنزل
- ربع كيلو كنافة
- نصف كوب سمنة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- مكسرات للحشوة
- مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير ليمون
طريقة عمل كب كنافة في بضع دقائق بالمنزل
اتبعي الخطوات الآتية لتحضير كب كنافة بالمكسرات:
- ضعي الكنافة في وعاء ثم افركيها جيداً مع السكر البودرة والسمنة حتى تتجانس مع المكونات.
- قومي بدهن صينية كب كيك بالسمن ثم نضع كمية من عجينة الكنافة في القعر ونضغط عليها ونساويها جيداً بأيدينا.
- ثم توضع الحشوة على الكنافة ونغطي بالكنافة المتبقية على الحشوة.
- توضع على الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويحمر لونها من الجوانب.
- أخرجي الصينية من الفرن وتسقى بالشربات البارد.
- تزين كب الكنافة بالفستق على الوجة وتقدم بالهنا.
طريقة عمل الشربات
الشربات أو القطر الذي يوضع فوق أو بجانب الحلويات، حيث يضفي حلاوة ونكهة لذيذة على الطبق، يعتبر من الإضافات الرئيسية في معظم أطباق الحلويات العربية .
لتحضير الشربات عليك القيام باتباع الخطوات الآتية:
- نضع السكر مع الماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
- يترك حتى يغلي لبضع دقائق حتى يغلظ قليلًا.
- ثم يترك جانباً حتى يبرد.
كب كيك الكنافة بالقشطة
مكونات كب كيك الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة
- نصف كوب زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 كوب شربات بارد
- مكونات الحشوة:
- 2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب قشطة
طريقة عمل كب كيك الكنافة بالقشطة
إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون الكنافة بالقشطة، فهذه طريقة عمل كب كيك الكنافة بالقشطة:
طريقة تحضير الحشوة:
- قومي بخلط الحليب مع النشا والكريم شانتيه جيداً في وعاء خلط كبير.
- ثم أضيفي الفانيليا وتقلب مع المكونات.
- يوضع الخليط على على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يتماسك الخليط.
- يرفع من على النار وأضيفي القشطة وقلبيها جيداً ثم نترك الخليط ليبرد تماماً.
طريقة تحضير الكنافة:
لتحضير كب كيك الكنافة بالقشطة فقط قومي بإتباع المكونات والخطوات الآتية:
- اخلطي عجينة الكنافة مع الزبدة والسكر في الخلاط حتى تصبح بحجم الشعرية.
- ثم نضع الكنافة في قوالب مدهونة بالزبدة.
- ضعي كمية من الكنافة في القوالب نملأ نصفها فقط ونضغطها جيداً ونتأكد انها غطت الجوانب.
- نضع الحشوة فوق الكنافة ثم ضعي باقي عجينة الكنافة المتبقية ونضغط عليها جداً بأيدينا.
- ندخل القوالب الفرن على درجة حرارة 180 – 200 لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى يحمر لونها وتصبح ذهبية اللون.
- نخرج الكنافة من الفرن وهي ساخنة اسكبي عليها الشربات البارد ونتركه حتى تتشربه الكنافة.
- تزين بالفستق المفروم أو الكريمة ونقدمها ساخنة.
القيمة الغذائية لكب كنافة
يحتوي (100 غرام) على 401 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 41 دقيقة من الجري أو 1 ساعة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في كب كنافة (1):
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 401 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 35 غرام |
| ألياف غذائية | 0 غرام |
| الدهون | 23 غرام |
| الدهون المشبعة | 12 غرام |
| السكريات | 1 غرام |
| البروتين | 10 غرام |
