كوردون بلو

---

مكونات كوردون بلو

• نصف كيلو صدور دجاج مخلية

• 4 شرائح جبنة شيدر أو موزاريلا قليل الدسم

• 4 شرائح لانشون

• نصف كوب دقيق شوفان

• 1 كوب بقسماط اسمر مطحون

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل

• 1 ملعقة صغيرة زعتر

• 2 حبة بيض

طريقة عمل كوردون بلو

• نغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والليمون ثم اتركيه حتى يجف من الماء تماماً.

• ثم نقوم بفتح صدور الدجاج على لوح تقطيع بسكين حاد فتحة بسيطة.

• ثم نضع الدجاج في وعاء وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر وقلبيهم جيداً.

• ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.

• اخفقي البيض مع الملح والفلفل في وعاء.

• في وعاء آخر ضعي البقسماط.

• في وعاء أخر ضعي دقيق الشوفان وتبليه بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر ويقلب.

• ضعي شريحة من الجبن واللانشون في كل قطعة دجاج.

• ثم غمسي قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وكرري الخطوة مع باقي الدجاج.

• ضعي صدور الدجاج المحشوة على صينية وندخلها الفرن علي 180 درجة مئوية.

• اتركي الدجاج في الفرن حتى تنضج تماماً.

• اخرجي الصينية من الفرن واتركي الدجاج يرتاح لمدة دقيقتين.

• ثم ضعي الدجاج في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس.