كيك الشوكولاتة والوصفات المختلفة لها

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كيكة الشوكولاتة بسهولة، بمكوناتها الأصلية لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

كيكة الشوكولاتة اللذيذة سريعة التحضير ويُمكن تحضيرها في مطبخك بكل سهولة، تعتبر الكيكة من أشهى أنواع أطباق الحلويات الّتي انتشرت في جميع أنحاء العالم ويتم تقديمها في المُناسبات وأعياد الميلاد، أعدي أطيب الحلويات بالشوكولاتة لأطفالك، وقدّمي لهم أطيب كيكة شوكولاتة واستمتعي معهم بطعمها الرائع، تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل كيك الشوكولاتة والوصفات المختلفة لها، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية.

  • نوع الطّبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 8 أشخاص

كيك الشوكولاتة

طريقة عمل كيك الشوكولاتة


مكوّنات كيك الشوكولاتة

فيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل كيكة الشوكولاتة الشهية:

  • كوبان من السكّر الأبيض
  • كوب وربع من الطّحين
  • نصف كوب من الكاكاو
  • ملعقة صغيرة ونصف كلٍ من:
    • البيكنج باودر
    • بيكربونات الصودا
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • بيضتان كبيرتان
  • كوب واحد من الحليب
  • نصف كوب من الزّيت النباتيّ
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • كوب من الماء المغليِّ

طريقة عمل كيك الشوكولاتة

يحتاج تحضير كيكة الشوكولاتة إلى عدّة مراحل فيما يأتي تفصيل لها:

  1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  2. إحضار قالب ودهنه بالزّبدة، ثمّ وضع القليل من الكاكاو في القالب والتَّحريك حتّى تتغطّى الجوانب والقاع بالكاكاو وترك القالب جانباً.
  3. وضع السكّر، والدّقيق، والكاكاو، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح في وعاء الخلّاط، ثمّ إضافة البيض، والحليب، والزَّيت، والفانيلا، و الخفق بسرعة متوسِّطة لمدّة دقيقتين.
  4. إضافة الماء المغليِّ مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتجانس المكوّنات.
  5. وضع الخليط في القالب ثمّ وضع الكيك في الفرن لمدّة 30 إلى 35 دقيقة حتّى تنضج.
  6. فحص نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، ويجب خروج العود نظيفاً عند غرزه بالكيك وبعدها إخراجها من الفرن. 
  7. وضع القالب على شبَّك معدنيّ ثمّ تركه حتّى يبرد تماماً لمدّة عشر دقائق تقريباً، ووضعها في طبق للتَّقديم، وتقدَّم بجانب فنجان من القهوة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل فادج كيك الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة بالكاكاو

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو


مكوّنات كيك الشوكولاتة بالكاكاو

يحتاج كيكة الشوكولاتة بالكاكاو إلى المقادير الآتية:

  • كوبان كلٍ من:
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا
  • كوب واحد من الحليب
  • نصف كوب من الزَّيت
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة طعام من مسحوق الاسبريسو
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • كوب واحد من الماء المغليِّ
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو

تُعتبر كيكة الشوكولاتة بالكاكاو واحدة من الحلويات الشهية، فيما يأتي طريقة تحضيرها:

  1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وتثبيت الرّف الشبكي الأوسط في الفرن.
  2. إحضار صينيّة كيك مُخصَّصة للفرن مقاس 9 بوصات، وتُدهن بالزّبدة ثمّ وضع القليل من الدّقيق.
  3. خلط الدّقيق، والسكّر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، ومسحوق الاسبريسو في الخلّاط الكهربائيّ.
  4. ثمّ إضافة الحليب، والزَّيت، والبيض، والفانيليا مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسِّطة حتّى تتجانس المكوّنات.
  5. ثمّ تشغيله على سرعة بطيئة، وأضيفي الماء المغليِّ بالتّدريج إلى خليط الكيك وخلطهم لعدّة ثوانٍ حتّى تتجانس المكوّنات.
  6. سكب خليط الكيكة في صينيّة الكيك، ثمّ إدخالها إلى فرنّ مُتوسِّط الحرارة لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج، وبعدها إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتّى تبرّد.
  7. تزيين الكيك بكريمة الشوكولاتة أو حسب الرّغبة، وترك الكريمة حتّى جفافها تماماً قبل التقدّيم، ثمّ إدخالها إلى الثلّاجة حتّى تبرّد، وتقدَّم باردة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الدايت

كيك الشوكولاتة بالصوص

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص

مكوّنات كيك الشوكولاتة بالصوص

من أجل إعداد وصفة كيكة الشوكولاتة بالصوص الّلذيذة نحتاج المكوّنات التالية:

  • ثلاثة أكواب كلٍ من:
    • الطَّحين
    • السكّر
  • كوب ونصف من الكاكاو
  • ملعقة طعام (كبيرة) من البيكنج صودا
  • ملعقة صغيرة ونصف كلٍ من:
    • البيكنج باودر
    • الملح
  • أربع بيضات كبيرة الحجم
  • كوب ونصف كلٍ من:
    • الحليب
    • الماء الدافئ
  • نصف كوب من الزَّيت
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا

للتَّزين:

  • كوب ونصف كلٍ من:
  • 7 8 أكواب من السكّر البودرة
  • ربع كوب من الحليب (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا
  • جبنة كريمي حسب الحاجة

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص

إليك خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص:

  1. تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وتجهيز قوالب كيك دائريَّة بمقاس مُناسب وتُدهن بالزّبدة ويُرشّ بالدّقيق.
  2. نخل الدّقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح داخل وعاء الخلّاط، ثمّ إضافة السكّر والتشغيل بسرعة بطيئة لبضع ثوانٍ.
  3. ثمّ إضافة البيض، والحليب، والماء الدّافئ، والزَّيت، والفانيليا و الخفق حتّى تمتزج المكوّنات.
  4. سكب خليط الكيكة في قوالب الكيك، ووضع القوالب داخل الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  5. إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتّى يبرد لمدّة خمسة عشر دقيقة، ثمّ قلبه على شبَّك معدنيّ، وتركه حتّى يبرد تماماً.
  6. خفق الزّبدة والجبن بالخلّاط اليدوي، ثمّ إضافة الكاكاو والفانيليا وتقليب الخليط حتّى تمتزج من أجل تحضير كريمة الشوكولاتة.
  7. إضافة السكّر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثمّ إضافة الحليب وتقليبه إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
  8. توزيع كريمة الشوكولاتة على الكيك ثمّ وضع الكيك في الثلاجة حتّى تصبح جاهزة للتَّقديم، ثمّ تقديمه. جرّبي أيضًا: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون دقيق

كيك الشوكولاتة الهش

طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهش

مكوّنات كيك الشوكولاتة الهش

المقادير لتحضير كيك شوكولاتة هش.

  • كوب من الطّحين
  • كوبان من السكّر
  • نصف كوب من الكاكاو
  • ملعقة صغيرة كلٍ من:
    • البيكنج باودر
    • البيكنج صودا
    • الملح
  • بيضتان
  • كوب من الحليب
  • نصف كوب من الزَّيت
  • كوب من الماء المغليِّ
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا

طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهش

يُمكن تحضير كيك شوكولاتة هش عن طريق اتباع الخطوات أدناه:

  1. إحضار صينيتين دائريتين مقاس 9 بوصات ودهنها بالزّبدة.
  2. وضع القليل من الكاكاو وتحريكه ليتغطّى القاع والجوانب بالكاكاو، ثمّ تركه جانباً.
  3. خفق السكّر، والدّقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في الخلّاط الكهربائيّ.
  4. إضافة البيض، والحليب، والزَّيت، والفانيليا والخفق بسرعة متوسِّطة لمدّة دقيقتين حتّى يتضاعف حجمه.
  5. إضافة الماء المغليِّ إلى الخليط، واخلطي المكوّنات حتّى تتمازج.
  6. يُسكب المزيج بالتَّساوي في الصينيتين المعدة، ثمّ إدخالها إلى فرنّ مسخَّن مسبقًا على 175 درجة مئويّة لمدّة خمس وثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الكيك.
  7. فحص نضج الكيك بواسطة شوكة، ويجب خروج الشَّوكة نظيفة بعد غرزها في الكيك دليلاً على نضج الكيك.
  8. إخراج القالب من الفرن ووضعه جانباً على قاعدة كرتونية حتّى يبرد تماماً
  9. تُوضع الكيكة على طبق التقدّيم وتُغطى بكريمة الشوكولاتة، وتقدَّم بالهناء. جرّبي أيضًا: طريقة عمل لافا كيك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

مكوّنات كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

مقادير الكيك:

  • الزّبدة: (175 غرام)
  • سكر ناعم: (175 غرام)
  • البيض: 3 حبّات كبيرة
  • بودرة الكاكاو: (50 غرام)
  • الطّحين: (100 غرام)
  • البيكنج باودر: ملعقة صغيرة
  • الملح: ربع ملعقة صغيرة

مقادير كريمة التَّزين:

  • الشوكولاتة الداكنة: (50 غرام)
  • الزّبدة: (85 غرام)
  • السكّر البودرة: (175 غرام)

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

الآن تستطيع البدء بتحضير كيك الشوكولاتة الاسفنجية، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:

تحضير الكيك:

  1. تنخيل الدّقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو في وعاءٍ.
  2. خلط الزّبدة، والسكّر في الخفَّاقة الكهربائيّة حتّى يُصبح المزيج كريميًّا وخفيفًا.
  3. ثمّ إضافة بيضة واحدةٍ مع الاستمرار في الخفق، وإضافة ثُلث خليطٍ الدّقيق والكاكاو إلى المكوّنات السَّابقة وخلط المزيج.
  4. إضافة البيضة الثَّانية وثُلث أخر من خليط الدّقيق مع الاستمرار في الخفق، وإضافة البيضة الأخيرة والدّقيق المتبقي وخلط المكوّنات معاً حتّى تمتزج بالكامل.
  5. سكب الخليط في قالبٍ مجهّز، وخبزه في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة مئويّة.
  6. إخراج الكيكة من الفرن وتركها تبرد قليلاً ثمّ قلبها على رفٍّ شبكي إلى أن يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

  1. تذوِيب الشوكولاتة في الميكروويف، أو في وعاءٍ فوق الماء المغليِّ حتّى تذوب.
  2. خفق الزّبدة في وعاءٍ مع نصف السكّر البودرة حتّى يُصبح قوامها كريميًّا.
  3. إضافة السكّر المتبقي والشوكولاتة المذابة وخلط المكوّنات حتّى تتجانس تماماً، ثمّ يتمّ وضعه في الثلاجة حتّى تتماسك قليلاً.
  4. تزيين الكيك بكريمة الشوكولاتة على وجه الكيكة وقدّميها على سفرتك، وبالهناء والشفاء. جرّبي أيضًا: طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة

كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة

طريقة عمل كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة

مكوّنات كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة

فيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة:

مكوّنات الكيك:

  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو
  • ثُلث كوب من السكّر البودرة
  • ملعقة صغيرة كلٍ من:
    • البيكنج باودر
    • الملح
  • نصف كوب كلٍ من:
    • الطّحين
    • الزَّيت النباتيّ
  • أربع حبّات من البيض
  • صوص شوكولاتة للتَّزيين

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كيلو (250 غرام) كلٍ من:
    • كريمة الحلويَّات السَّائلة
    • الشوكولاتة المبشورة

طريقة عمل كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة

لتحضير كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة بطريقة سهلة وبسيطة، اتبعي الخطوات التالية:

  1. يُسخِّن الفُرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وإحضار قالب الكيك وتغليف أطراف وقاعدة القالب بورق الزّبدة.
  2. يُخفق البيض والفانيليا مع السكّر والملح في وعاءٍ الخفق لمدّة 10 دقائق حتّى يتضاعف الحجم
  3. إضافة البيكنج باودر، والدّقيق، والزَّيت، ومسحوق الكاكاو إلى مزيج البيض ويُقلب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكيَّة مُسطّحة من أسفل إلى أعلى.
  4. يُوضع مزيج الكيك في القوالب، ثمّ توضع في الفرن، وتُترك لمدّة 15 دقيقة حتّى تنضج.
  5. إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتّى يبرد، ثمّ يُقطع الكيك على شكل طبقات.
  6. تحضير كريمة الشوكولاتة من خلال وضع كرِيمة الحلويَّات في إناءٍ على نارٍ متوسِّطة الحرارة، وتُترك إلى أن تسخن.
  7. ثمّ إضافة الشوكولاتة المبشورة ويُحرك بواسطة ملعقة حتّى تذوب على نارٍ هادئةٍ، ثمّ يُرفع الإناء عن النّار، ويُترك إلى أن يبرد.
  8. قطع الكيكة بالعرض إلى جُزأين، ووضع الجزء الأوَّل في طبقٍ التَّزيين، ويُوضع عليها القليل من الحشوة باستخدام السباتيولا، ثمّ توضع فوقها طبقة آخرى من الكيك، وفرد طبقة أخرى من حشوة الكريمة فوقها.
  9. دهن الأطراف والوجه بالشوكولاتة وتغطية الجوانب بالكامل وترك الكريمة حتّى جفافها تماماً قبل التقدّيم، بعدها يُزين الكيك بصوص الشوكولاتة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل كيكة 6 بيضات

السعرات الحرارية في كيك الشوكولاتة

يحتوي (130.8 غرام) على 508.8 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 49 دقيقة من الجري أو 71 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في كيك الشوكولاتة (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 508.8 سعرة حرارية
الكوليسترول 28.8 ميليغرام
الصوديوم 454.8 ميليغرام
البوتاسيوم 353 ميليغرام
الكالسيوم 39 ميليغرام
الحديد 4 ميليغرام
الكربوهيدرات 69.6 غرام
ألياف غذائية 2.9 غرام
الدهون 26.4 غرام
الدهون المشبعة 7.7 غرام
السكريات 52.8 غرام
البروتين 4.6 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل كيك الشوكولاتة

YouTube video

4/5 (1 Review)
زر الذهاب إلى الأعلى