سويسرول سهل

السويسرول من أشهى وألذّ الحلويّات الفاخرة الّذي شاع تحضيرها في المطبخ الأميركي، يعتبر السويسرول محبّب للصّغار والكبار، كأفضل الحلويّات الغربيّة الّتي يقبلها النَّاس كنوع من التّغيير، تتميّز السويسرول بشكلها، وتحضّر عادةً من الطّحين، البيض، السكّر البودرة، الفانيليا, المربّى، تعلمي مع مطبخ أونلاين أطيب وصفات سويسرول سهل بخطوات سهلة وبسيطة:

  • نوع الطَّبق: حلويات
  • الصعوبة: سهل
  • مدَّة التحضير: 30 دقيقة
  • مدَّة الطَّهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
  • عدد الأفراد: 5 أشخاص

سويسرول سهل

طريقة عمل سويسرول سهل

مكوّنات سويسرول سهل

يحتاج سويسرول سهل إلى المقادير الآتية:

  • نصف كوب كلٍ من:
    • الطّحين
    • الجوز المفروم
    • السكّر الأبيض
  • زُلَال أربع بيضات
  • صفّار أربع بيضات
  • كوب واحدٍ من الكريمة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة كلٍ من:
    • السكّر الأبيض
    • الجوز المقطع إلى أنصاف

طريقة عمل سويسرول سهل

يُمكن تحضير سويسرول سهل عن طريق اتباع الخطوات أدناه:

  1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ القيام بتثبيت الرَّفّ الشبكي الأوسط للفرن.
  2. نضع بياض البيض في وعاءٍ المضرّب الكهربائيّ مع الفانيليا والملح ونخفق، بعد ذلك نضيف إليه نصف كوب من السكّر تدريجياً ونستمر في الخفق حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
  3. يُخفق صفَّار البيض في وعاءٍ منفصل باستخدام المضرّب الكهربائيّ إلى أن يتجانس ويُصبح الخليط كريميًّا، ثمّ يُضاف إلى مزيج بياض البيض، ثمّ قلبيه بحذر وهدوء إلى أن يتجانس تماماً.
  4. أضيفي الطّحين والجوز المفروم، ثمّ اخفقيه حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
  5. إحضار صينيّة مستطيلة قصيرة الحوافّ مدهونة بالقليل من الزّيت ومبطنة بورق الزّبدة، نسكب الخليط في في الصينيّة لتُغطّي قاع الصينيّة تماماً.
  6. نضع كيكة السويسرول في فرنّ محمى درجة حرارته 180 درجة مئويّة ونتركها إلى أن ينضج السويسرول.
  7. نُخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ ننقل السويسرول من الصينيّة ونضعه على ورقة زبدة مرشوشة بالسكّر البودرة، ثمّ لفّي الكيك على شكل رول ثمّ اتركيها لتبرّد.
  8. تحضير الكريمة: خفق الكريمة وملعقة كبيرة من السكّر الأبيض معًا في وعاء خلط باستخدام خلاط يدوّي حتّى نحصل على مزيج ناعم.
  9. افردي السويسرول وندهن سطحها بحشوة الكريمة، واحتفظي ببعض من الكريمة من أجل التّزيين، أعدي لفّ السويسرول مجددًا على شكل رول واتركيها تبرد في الثلّاجة لمدّة 30 دقيقة على الأقل.
  10. ثمّ تقديم كيك السويسرول بعد تقطيعه إلى شرائح.

تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: السويسرول بالتوت والليمون



سويسرول سهل بدون بيض

طريقة عمل سويسرول سهل بدون بيض

مكوّنات سويسرول سهل بدون بيض

قد لا يكون البيض مناسبًا للجميع، لذا فإليك وصفة أخرى لإعداد السويسرول بدون بيض:

  • كوب من الطّحين
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/3 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب من الحليب المكثف
  • ملعقة صغيرة من الخلّ
  • نصف كوب من الحليب كامل الدّسم
  • ربع كوب من السكّر البودرة
  • ملعقتان كبيرتان كلٍ من:

طريقة عمل سويسرول سهل بدون بيض

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير السويسرول بدون بيض:

  1. سخنّي الفرن وضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وجهزي صينيّة مستطيلة وضعي فيها قطعة من ورق الزّبدة ونتركها جانبًا.
  2. لتحضير الكيك: انخلي الطّحين في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي البيكنج باودر، والبيكنج صودا ونتركه جانبًا.
  3. نضع الحليب كامل الدّسم مع الخلّ والفانيليا في وعاء عميق ونخفق المكوّنات جيّداً لمدّة 10 دقائق.
  4. في وعاءٍ أخر نضع الزّبدة، والزّيت، والحليب المكثف معًا ونخفق المكوّنات باستعمال الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يمتزج جيّداً.
  5. أضيفي السكّر البودرة ونخفق مرّة أخرى، ثمّ أضيفي نصف خليط حليب كامل الدّسم والخلّ مع الاستمرار بالخفق.
  6. أضيفي خليط الطّحين الّذي قمتي بتحضيره في الخطوة الأولى تدريجيًا، واستمرّي في الخفق بعد كل إضافة إلى أن يتجانس تماماً.
  7. نضيف باقي خليط الحليب والخلّ ونخفق المكوّنات حتّى تمتزج مع بعضها ويُصبح الخليط ناعمًا.
  8. يُسكب خليط الكيك برفق في الصينيّة المُعدّة مسبقاً، باستخدام ملعقة ويُوزّع الخليط بالتّساوي في الصينيّة.
  9. اخبزي السويسرول في الفرن ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة ، ثمّ أخرجيها من الفرن.
  10. نقلّب الكيك على ورقة زبدة مرشوش بالسكّر البودرة كي لا تلتصق بورق الزّبدة، وتترك حتّى تبرد.
  11. يوزّع المربّى على سطح الكيك ثمّ تلف على شكل رول، ويوضع في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقلّ.
  12. يخرج السويسرول من الثلّاجة ويقطع إلى شرائح دائريّة، ويُقدّم بالهناء والشّفاء.

سويسرول بالشوكولاتة

طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة

مكوّنات سويسرول بالشوكولاتة

المقادير لتحضير سويسرول بالشوكولاتة:

  • كوب من الطّحين
  • نصف كوب من الحليب
  • نصف كوب من السكّر البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • أربع حبّات من البيض
  • نصف كوب من الشوكولاتة السّائلة للحشو
  • بعض حبّات من الفراولة للزّينة
  • صوص شوكولاتة للزّينة

طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة

فيما يأتي طريقة تحضير سويسرول بالشوكولاتة:

  1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  2. ضعي كلاً من الطّحين، والكاكاو، والبيكنج باودر معًا في وعاءٍ، ثمّ تُنخل المكوّنات معًا.
  3. اخفقي البيض والفانيليا معًا بواسطة الخلّاط الكهربائيّ حتّى تحصلي على قوام كريمي، ثمّ يُضاف السكّر ويستمر الخفق حتّى يتضاعف حجم الخليط.
  4. يُضاف خليط المكوّنات الجافّة تدريجيًا واستمرّي بالخفق المتواصل، ثمّ يُضاف الحليب ونخفق المكوّنات حتّى تمتزج مع بعضها ونحصل على مزيج متجانس القوّام.
  5. نسكب المزيج في صينيّة مستطيلة ومغلفة بورق الزّبدة بشكلٍ كامل مع الحوافّ.
  6. ضعي الصينيّة فرنّ ساخن وتُخبز لمدّة عشرين دقيقة.
  7. تُخرج الصينيّة من الفرن بعد خبزها، ونقلّب الكيك على ورقة زبدة ثمّ نُغطّيه بفوطة نظيفة، واتركيه حتّى يبرد.
  8. تُدهن كيكة السويسرول بكمية وفيرة من الشوكولاتة بحيث تُوزّع الشوكولاتة جيّداً فوق الكيكة، ثمّ يتم لفّ الكيكة جيّداً على شكل أسطوانة.
  9. نزيّن وجه السويسرول بصوص الشوكولاتة ودعيها حتّى يبرد ويتماسك في الثلّاجة.
  10. ثمّ زينيها بشرائح الفراولة، ثمّ نقطعه ويُقدّم باردًا إلى جانب القهوة.

السويسرول بالفراولة

طريقة عمل السويسرول بالفراولة

مكوّنات السويسرول بالفراولة

مقادير الكيك:

  • سبع حبّات من البيض
  • كوب من السكّر
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطّحين
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

مقادير حشوة الفراولة:

  • كوبين من كريمة الخفق
  • ربع كوب من السكّر البودرة
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الكاكاو
  • كوب من الفراولة المقطّعة إلى قطع صغيرة
  • سكر بودرة لتزيين الوجه

طريقة عمل السويسرول بالفراولة

تحضير الكيك:

  1. قومي بتنخيل الطَّحين وضعيّة في وعاءٍ عميق، ثمّ اتركيه جانبًا لحين الاستعمال.
  2. ضعي البيض في وعاءٍ واخفقيه بالمضرب اليدوي، وأضيفي إليه السكّر والفانيليا واستمرّي بالخفق حتّى يتضاعف حجمه.
  3. يُنخل الطّحين، ثمّ يُضاف تدريجيًا إليّ خليط البيض، ويُخلط بملعقة بهدوء من الأسفل إلى الأعلى حتّى نحصل على مزيج متجانس.
  4. ضعي ورق الزّبدة في صينِيّة فرنّ مستطيلة الشّكل ثمّ اسكبي المزيج فيها، ثمّ تدخل الصينيّة في وسط الفرن على الرفّ الشبكي تحت درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة عشرة دقائق إلى تمام النّضج.
  5. أخرجي الكيكة من الفرن ثمّ اقلبيها على ورق زبدة مرشوش بالسكّر البودرة ولفي الكيكة بورق الزّبدة على شكل أسطوانة بحيث تكون ورقة الزّبدة بين لفات الكيكة حتّى لا تلتصق الكيكة ببعض، واتركيها حتّى تبرد تمامًا.

تحضير الحشوة:

  1. ضعي الكريمة مع السكّر البودرة في الخلّاط الكهربائيّ واخلطيها حتّى يتضاعف حجمها.
  2. ثمّ يتمّ إضافة الكاكاو مع الاستمرار في الخفق إلى الحصول على المزيج المتجانس.
  3. إضافة الفراولة المقطّعة ونحرّك المكوّنات معاً، ثمّ أفردي كيكة السويسرول بهدوء وتخلصي من ورق الزّبدة.
  4. ثمّ وزّعي خليط الحشوة على وجه الكيك بشكلٍ متساوٍ، ثمّ تلف الكيكة على شكل سويسرول وضعيها في الثلّاجة حتّى تتماسك.
  5. قطعيّ السويسرول بالفراولة، ثمّ نزيّنه بقطع الفراولة وضعيه في أطباق للتّقديم، ونُقدّمه مع كوب من العصير البارد.

السويسرول في الخلّاط

طريقة عمل السويسرول في الخلّاط

مكوّنات السويسرول في الخلّاط

  • نصف كوب من الطّحين
  • ربع كوب من الكاكاو
  • كوب واحد من السكّر
  • نصف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) من البيكنج باودر
  • ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) من ملح الطّعام
  • أربع بيضات كبيرة الحجم، ونفصّل البياض عن الصفّار
  • ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) من الفانيليا

طريقة عمل السويسرول في الخلّاط

  1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئويّة، وتثبيت الرّف الشبكي في وسط الفرن.
  2. يفصل بياض البيض عن الصفّار في طبقين منفصلين.
  3. ينخل الطّحين، مع الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق ثمّ اخلطيهم ودعيهم جانباً.
  4. اخفقي صفّار البيض في وعاءٍ الخلّاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة نصف كمية السكّر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
  5. ثمّ يُخلط بياض البيض في وعاءٍ منفصل، ثمّ إضافة الكمّية المتبقية من السكّر وتخفق المكوّنات للحصول على مزيج كريمي، ثُمّ يُضاف خليط الصفّار لخليط البياض، وتقلّب المكوّنات بهدوء.
  6. أضيفي خليط الطّحين بشكلٍ تدريجي وتقلّب المكوّنات حتّى تمتزج.
  7. توضع ورقة من الزّبدة في قاع صينيّة فرنّ مستطيلة وذات حوافّ منخفضة ويسكب الخليط في الصينيّة، ثمّ يوضع في الفرن حتّى نضج الكيك.
  8. تخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ تلف على شكل رول ونتركه حتّى يبرد.
  9. يقطع السويسرول ويزيّن بالسكّر البودرة، ويُقدّم بالهناء والشّفاء.

السعرات الحرارية في السويسرول

يحتوي (120 غرام) على 480 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 47 دقيقة من الجري أو 68 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة لطبق السويسرول، وهي كالآتي (1):

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 480 سعرة حرارية
الكوليسترول 0 ميليغرام
الصوديوم 400 ميليغرام
البوتاسيوم 212 ميليغرام
الكربوهيدرات 72 غرام
ألياف غذائية 3.8 غرام
الدهون 19.2 غرام
الدهون المشبعة 6 غرام
السكريات 44 غرام
البروتين 4.4 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل سويسرول سهل

YouTube video

4/5 (0 Reviews)
زر الذهاب إلى الأعلى