حضري اليوم وصفتنا الشهية من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل الأرز بالزبدة والثوم، يعتبر الأرز الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم.
الأرز مصدر غني بالألياف والفيتامينات والبروتينات الصحية للجسم، جربي واستمتعي بطعمه اللذيذ، وقدميه مع الجمبري بالكاري أو دجاج تكا ماسالا أو الدجاج بالكاري، سنتعرف اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل الأرز بالزبدة والثوم بخطوات سهلة وبسيطة.
- نوع الطبق: طبق جانبي
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
- عدد الأفراد: 4 أشخاص
طريقة عمل الأرز بالزبدة والثوم
مكونات الأرز بالزبدة والثوم
- 1 ونصف كوب من الأرز
- 1 ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ونصف كوب من شوربة الدجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف كوب من البقدونس
طريقة تحضير الأرز بالزبدة والثوم
لتحضير الأرز بالزبدة والثوم فقط قومي بإتباع الخطوات الآتية:
1. انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة، ثمّ اغسليه وصفيه جيدًا.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفي ملعقتين من الزبدة حتي تذوب، ثمّ إضافة الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
3. يضاف الأرز إلى الزبدة والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. نضيف شوربة الدجاج وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. حرّكي المزيج واتركيه حتى يغلي.
6. غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
7. يُرفع القدر من على النار ويقلب جيداً وغطيه بغطاء واتركيه يرتاح لمدة 5 – 10 دقائق.
8. يقلب الأرز بالشوكة بخفه ثمّ ذوّبي الزبدة المتبقية وقلبيها مع الأرز.
9. ضعي الأرز في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس ويقدم مع جمبري بالكاري أو دجاج بالكاري، وبالهناء والشفاء.
السعرات الحرارية في الأرز بالزبدة والثوم
يحتوي (1 كوب) على 506 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 49 دقيقة من الجري أو 70 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:(1)
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 506 سعرة حرارية |
| الكولسترول | 82 ميليغرام |
| الصوديوم | 566 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 136 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 50 غرام |
| ألياف غذائية | 1 غرام |
| الدهون | 32 غرام |
| الدهون المشبعة | 19.6 غرام |
| السكريات | 0.5 غرام |
| البروتين | 5.8 غرام |
طريقة عمل الأرز بالكاري فاطمة أبو حاتي
الأرز بالكاري من الأطباق الجانبية السهلة والسريعة والمميزة على مائدة الأسرة، قدميه بجانب الدجاج أو اللحم أو الخضار، نوعي في طريقة تحضيرك للأرز وتعرفي على طريقة عمل الأرز بالكاري.
مكونات الأرز بالكاري
- 1 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب من الأرز البسمتي (مغسول ومصفى جيدًا)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 4 ملاعق صغيرة من الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- 2 كوب ونصف من مرق الخضار
- 1 كوب ونصف من البازلاء المجمدة
- 120 جرام من المشمش المجفف مقطع إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كاجو محمص للتزين
طريقة تحضير الأرز بالكاري
فيما يأتي خطوات تحضير الأرز بالكاري مع المكسرات:
1. قومي بنقع الأرز البسمتي في ماء لمدة 30 دقيقة، ثم اغسليه وصفيه جيدًا.
2. سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
3. نضيف الثوم المفروم والزنجبيل وقلبيهم معًا بشكل جيد حتى تفوح رائحته.
4. يُضاف الكاري والكزبرة والبابريكا وقلبيهم جيدًا حتى يتجانس مع البصل.
5. نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف المشمش والبازلاء ونكّهي بالملح والفلفل.
6. يُضاف مرق الخضار المناسب إلى كمية الأرز واتركيه حتى يغلي.
7. خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه يطهى على نار متوسطة حتى يتبخر الماء.
8. نرفع الأرز عن النار ونقلبه ونضعه على أطباق التقديم ويُزين بالكاجو على الوجه.
9. قدميه بالهناء والشفاء.
المزيد من وصفات الأرز لتجربتها:
السعرات الحرارية في الأرز بالكاري
تحتوي الحصة الواحدة على 302 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 29 دقيقة من الجري أو 42 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة الآتية:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 302 سعرة حرارية |
| الكولسترول | 000 ميليغرام |
| الصوديوم | 8 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 390 ميليغرام |
| الكالسيوم | 43 ميليغرام |
| الحديد | 2 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 57 غرام |
| ألياف غذائية | 5 غرام |
| الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| السكريات | 12 غرام |
| البروتين | 7 غرام |
