دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري

دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري .. حضري وصفتنا اليوم وهي طريقة عمل دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري، الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء، جربيها بمكونات سهلة وبسيطة وستفاجئك بمذاقها اللذيذ.

---

مكونات دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري

مكونات الدجاج:

• دجاجة كاملة

• 2 ليمون مقطّع 

• 2 فلفل حار 

• 8 أكواب ماء

• 1 حزمة بقدونس

• 2 ملعقة كبيرة زعتر

• 4 فصوص ثوم مفروم

• 2 ورقة من ورق الغار

• 2 ملعقة كبيرة روز ماري

• 2  حبة برتقال مقطعة

• 2 ملعقة كبيرة ملح 

• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

مكونات صلصة تشيميتشوري:

• 1 كوب زيت زيتون

• 1 حزمة من الكزبرة

• نصف حزمة من البقدونس

• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

• 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم

• 1 ملعقة كبيرة أوراق أوريجانو

• 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح

• 1 ونصف ملعقة صغيرة خل بلسميك

• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار

• 5 ملاعق صغيرة بابريكا

• 4 ملاعق صغيرة ملح

طريقة تحضير دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري

طريقة تحضير صلصة تشيميتشوري:

• قومي بإضافة كل من الكزبرة والبقدونس والكرات وأوراق الريحان والثوم وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي.

• أضيفي عصير الليمون والخل بلسميك والفلفل الحار والبابريكا وتبلي بالملح والفلفل واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

طريقة تحضير الدجاج:

• في قدر كبيرة على النار يُضاف الماء والبرتقال والليمون والفلفل الحار والبقدونس والزعتر وورق الغار وإكليل الجبل والثوم والملح الفلفل واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الأعشاب عطرية.

• يُرفع السائل من علي النار ويُترك ليبرد تمامًا حوالي ساعة ثم ضعي الدجاج في سائل المحلول الملحي وغطي الدجاجة بالكامل بالسائل وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

• أخرجي الدجاج من المحلول الملحي واتركيه يجف تمامًا.

• ضعي الدجاج على الشواية أو في الفرن واشوي الدجاج لمدة 40 دقيقة.

• اقلبي الدجاج كل 2 إلى 3 دقائق لمنع الاحتراق.

• ارفعي الدجاج وغطيه بورق ألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

• قدمي الدجاج مع صلصة تشيميتشوري وزيني بها سفرتك.

القيمة الغذائية للدجاج

يحتوي (85 غرام) على 187 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 18 دقيقة من الجري أو 26 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الموجودة في الدجاج (1):