كيكة اسفنجية بالشوكولاتة بسهولة
| مدَّة التحضير | 30 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 30 دقيقة إلى 1 ساعة |
| عدد الأفراد | تكفي إلى 8 أشخاص |
مكوّنات كيكة اسفنجية بالشوكولاتة بسهولة
تحتاج إلى المكوّنات الآتية:
- مسحوق الكاكاو: 50 جرام
- الطحين: 175 جرام
- البيض: 3 بيضات
- الحليب: 4 ملاعق كبيرة
- البيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة
- الزبدة الناعمة: 100 جرام
- السكر الناعم الطبيعي: 300 جرام
- ماء مغلي: 6 ملاعق كبيرة
مكوّنات التزيين والحشوة
تحتاج إلى المكوّنات الآتية:
- الشوكولاتة الداكنة: 150 جرام (مقسمة إلى قطع صغيرة)
- مربى المشمش: 3 ملاعق كبيرة
- كريمة: 150 مل
طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة
ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
- نضع كلّاً من: مسحوق الكاكاو، والماء المغلي في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة.
- أضيفي باقي المكونات واخلطي بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً ويرتفع الخليط (مع مراعاة عدم المبالغة في الخلط).
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- يُسكب خليط الكيك بالتساوي بين قوالب الكيك المجهزة والمدهونة بالقليل من الزبدة وقليل من الدقيق أو ورق الزبدة
- اخبزيها مدّة ثلاثين دقيقة لكلّ واحدة، أو حتى ينضج الكيك.
لتحضير التزيين والحشوة
- في هذه الأثناء، قومي بوضع الشوكولاتة والكريمة معًا في وعاء ثم ضع الوعاء فوق مقلاة من الماء المغلي علي النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تذوب، مع التحريك من وقت لآخر، ثم يوضع جانباً ويترك حتى يبرد.
- بعد خبز الكيك، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 10 دقائق القالب، ثم نقلب القوالب على رف سلكي لتبرد تمامًا.
- دهن سطح الكيك بمربى المشمش، ثم وضع طبقة الكريمة ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك، وبذلك تصبح الكيكة جاهزة للتقديم.
