مربى القرع العسلي بطريقة منزلية

مربى القرع العسلي (اليقطين) غذاء صحي وخفيف ومميز، ويتميز القرع بطعمه الحلو المميز مما جعله يستخدم في تحضير العديد من الوصفات والحلويات، يعتبر تناول القرع مفيدًا جدًا لصحة القلب والشرايين نظرًا لاحتوائه على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي، مربى القرع من أشهر المربى في العالم العربي، يُعرف القرع أيضًا في بعض البلدان باسم (اليقطين). جرّبي أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك القرع

القرع غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي تعتبر مهمة جدًا لصحة الجسم، مما يساعد على إنقاص الوزن ويجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، ويعزز صحة العين بسبب ما يحتويه من فيتامين هـ و بيتا كاروتين، عندما يتعلق الأمر بالمربى سيكون لديك العديد من الخيارات مثل مربى الجزر ومربى البرتقال ومربى التمر ومربى الفراولة، وسوف تتعلم في أبسط الخطوات طريقة عمل مربى القرع العسلي المميز والغنية بالعناصر الغذائية.

---

مكونات مربى القرع العسلي

• كيلو ونصف قرع عسلى مقطع مكعبات

• كيلو ونصف سكر

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 كوب عصير برتقال

• 1 عود قرفة

طريقة عمل مربى القرع العسلي

• نقشر القرع العسلى جيدًا ويقطع إلى نصفين ثم نزيل اللب والبذور الموجودة.

• اغسلى القرع جيداً بالماء ثم قطّعيه إلى مكعبات متساوية.

• ضعي مكعبات القرع في وعاء كبير وأضيفي السكر وعصير الليمون وقلبي جيداً.

• اتركي القرع منقوعًا في السكر والليمون لمدة 24 ساعة حتى يذوب السكر مع التقليب كل 5 ساعات.

• في قدر عميق أضيفي العسلى المنقوع بالسكر واتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم هادئ النار تحت القرع مع التقليب باستمرار من وقت لآخر.

• يضاف عصير البرتقال وعود القرفة ويقلب ثم اتركى مربى القرع على النار حتي يلين وينضج تماماً.

• عندما يصبح مربى القرع العسلى جاهزًا توضع في خلاط كهربائي وتُخلط جيدا حتى يصبح ناعمه.

• ضعي مربى القرع جانبًا على رف سلكي حتى يبرد جيدًا.

• نضع خليط المربى في وعاء زجاجي مغلق بإحكام.

• احتفظي بالمربى في الثلاجة لحين الاستخدام أو لمدة 5 أيام.

طريقة عمل مربي القرع بالفيديو مع نجلاء الشرشابي