كيكة الشوكولاتة الهشة
| مدَّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 35 دقيقة |
| عدد الأفراد | تكفي إلى 10 شخص |
مكوّنات كيكة الشوكولاتة الهشة
من أجل إعداد وصفة كيكة الشوكولا الهشة نحتاج المكوّنات التالية:
- 1 ¾ كوب من الدقيق (لجميع الأغراض)
- 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو
- نصف كوب من الزيت
- ¾ كوب من الكريمة الحامضة
- 1 كوب من السكر
- نصف كوب من السكر البني الفاتح
- 1 كوب من القهوة الساخنة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- بيضتان كبيرتان
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الهشة
تُعتبر كيكة الشوكولا الهشة واحدة من الحلويات الشهية، فيما يأتي طريقة تحضيرها:
- تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 176 درجة مئوية، وتجهيز قالب الكيك بمقاس مناسب ووضع القليل من الطحين بالقالب وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
- يُنخل الطحين والكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز في وعاء كبير.
- ووضع كُلٍ من: السكر والملح واخفقي المزيج جيدًا.
- يُضرب البيض في خلاّط الكيك مع القشدة الحامضة والفانيليا ويُخفق جيدًا حتى يمتزج.
- تثبيت المضرب الشبكي في الخلاط ووضع المكونات الجافة في الوعاء وتُمزج على درجة حرارة متوسطة حتى تمتزج.
- ثم تُضاف القهوة الساخنة تدريجياً على مرحلتين لتقليل تكون الكتل مع الاستمرار بالخفق مع باقي المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم.
- سكب خليط الكيك بالقالب وخبزها في الفرن لمدة 30-33 دقيقة.
- تُخرج كيك الشوكولاتة الهشة من الفرن بعد التأكد من نضجه وتترك لمدة 15 دقيقة قبل قلبها لضمان عدم تفتت الكيك عند أخراجه من القالب.
- بعد ذلك تُخرج الكيكة وتترك على رف سلكي لتبرد تمامًا.
- بمجرد أن يتم تبريد الكيك، تزيّن الكيكة باستخدام كريمة الشوكولاتة من كل الجوانب وتقدم.
