تتبيلة الشيش طاووق بـ 8 نكهات مختلفة

الشِّيش طاووق من أشهى الأطباق الشَّرقية الّتي يتم تحضيرها في مختلف الدول العربيّة على الموائد والحفلات والنزهات، والّتي يمكن تحضيرها بسهولة ولا تستغرق إلَّا دَقائِق معدودة، وبإمكانية تتبيله بالعديد من التتبيلات الشَّهية والمُميّزة، حَيثُ تعتبر وجبَة غذائية متكاملة بالعناصر الغذائية والمعادن الّتي يُمكن تقديمها لأَفراد الأَسرَّة، ويُمكن إعدَاد الشِّيش طاووق بعدّة طرق ونكهات مُختلفة للتتبيل وَيُمكن استِعمال الدّجاج أَو اللَّحم البقريّ في تتبيلة الشِّيش طاووق، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيَّة عَمِل تتبيلة الشِّيش طاووق بـ 7 وصفات مختلفة بطريقة سَهلة.

• نوع الطبق: طبق رئيسي
• الصعوبة: سهل
• مدَّة التحضير: 10 دقائق
• مدَّة الطهي: 18 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 28 دقيقة
• عدد الأفراد: 6 – 8 أشخاص

---

تتبيلة الشيش طاووق

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. وَضع الزَّبادي فِي وعَاءٍ مَع عَصِير اللّيمون وزيتٍ الزّيتون والثّوم ومَعجُون الطّماطم، ونخلط المكوّنات جيّداً حَتَّى تتَدَاخل.
2. ثمّ إضافة البابريكا، والزعتر، والقِرفَة، والزَّنجَبِيل، والمِلحٍ، والفلفل الأَسوَد، وَخَلَط المكوّنات مِن جديدٍ بِاستِعمَال المضَرّب الشبكي حَتَّى تتجانس.
3. إضافة قطع الدّجاج وتقليبها حَتَّى تتجانس بالخَلِيط، ثمّ تَغلِيف الوعَاء ووضعهُ فِي الثلّاجة لمدّة 4 سَاعَات عَلَى الأَقَلّ أَو طَوَال اللَيل لنتائج أَفضل.
4. نَحضر أَسيَاخ خَشَبِيَّة أَو مَعدِنِيَّة ونشك قَطَع الشِّيش طاووق فِيهَا، وشويّ الدّجاج فِي الفُرنِ لمدّة عَشرَة دَقَائِق لِكُلّ جَانِب مَع تَقلِيب الأسياخ مِن وَقتِ لآخَرَ إلى أَن تتحمّر وتنضج.
5. يُقَدَّم الشِّيش طاووق بطبق التَّقدِيم بجَانب السُّلطَة والخُبز العَربيّ.

---

سيعجبك أيضًا: كباب اللحم المشوي بالفلفل الحلو

---

السعرات الحرارية في تتبيلة الشيش طاووق

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	276 سعرة حرارية
الكولسترول	99 ميليغرام
الصوديوم	595 ميليغرام
البوتاسيوم	648 ميليغرام
الكالسيوم	44 ميليغرام
الحديد	1 ميليغرام
الكربوهيدرات	4 غرام
ألياف غذائية	1 غرام
الدهون	14 غرام
الدهون المشبعة	3 غرام
السكريات	2 غرام
البروتين	33 غرام

تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. يُمزج الزَّبادي مع مَعجون البندورة وعَصِير اللّيمون والثّوم وزَيتٍ الزّيتون والكمّون والبابريكا والأوريغانو والبهارات السَّبعة والملح والفلفل في وِعَاءٍ.
2. وضَع قَطع الدّجاج في التتبيلة وتُمزج حَتَّى يُغَطَّى الدّجاج جيّداً بالتتبيلة، وَتَغَطَّى بِغِلَاف بلاسْتِيكِي.
3. إدْخَال الشِّيش طاووق إلى الثلّاجة لمدّة سَاعتَين على الأَقَلّ أَو لمدّة ليلةً كامِلَةً حَتَّى يتّشرب التتبيلة.
4. شكّي الدّجاج في الأسياخ الخشبِيَّة، ثمّ الفلفل الرُّومِيّ وبعدَهَا البَصَل، ثمّ وضَعَه على الفَحم، وتَرَكَه لمدّة عَشر دَقائِقَ أَو حَتَّى يَنضَج.
5. نَضَع الشِّيش طاووق فِي صَحنِ التَّقدِيم ونُقدّمه ساخناً.

---

سيعجبك أيضًا: أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق في 10 دقائق

---

السعرات الحرارية في تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	314 سعرة حرارية
الكولسترول	121 ميليغرام
الصوديوم	719 ميليغرام
البوتاسيوم	794 ميليغرام
الكالسيوم	67 ميليغرام
الحديد	1 ميليغرام
الكربوهيدرات	4 غرام
ألياف غذائية	1 غرام
الدهون	14 غرام
الدهون المشبعة	3 غرام
السكريات	2 غرام
البروتين	40 غرام

تتبيلة الشيش طاووق على الفحم

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق على الفحم

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق على الفحم

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. تَحضِير التتبيل مِن خِلَال مزِج كلّ مِن الزَّبادي، والثّوم، والصلصة الحارّة، والكاتشب، وخَلٍّ التفَّاح، وزَيتٍ الزّيتون، وعَصِير اللّيمون الطَّازَج فِي وعَاءٍ عَمِيق.
2. إضافة بهار الزَّنجبيل، والشطّة المجروشة، والبهارات المشكِلَة ثمّ ننكّهه بِالمِلح، ونخلط المكوّنات جيّداً حَتَّى نحصل على خَلِيط مُتَجانِس.
3. إضافة قطع الدّجاج في التتبيلة وتقليبهم جيّداً مع بعضِهَا البَعضِ، وتَركه لمدّة ليلةً كَامِلةً فِي الثلّاجة قَبل الشويّ.
4. إخرَاج الشِّيش مِن الثلّاجة في اليوم التَّالِي، وشكّ مكعبات الدّجاج في أَسيَاخ الشِّوَاء.
5. جهّزي الفَحم المُشعل مسبقاً مَع تَثبِيت الرَّفّ الشبكي فَوْقَه للشيّ، واشويّ الشِّيش طاووق لمدّة عَشرَ دَقائِق مَع التَّقلِيب عَلَى الجَانِبَين عِدَّة مَرَّات أَثنَاء الشِّوَاء.
6. تَقدِيم الشِّيش طاووق مَع المقبلات في أطباق التَّقدِيم.

---

سيعجبك أيضًا: الكباب المشوي بـ 5 وصفات مختلفة

---

تتبيلة الشيش طاووق بدبس الرمان

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق بدبس الرمان

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بدبس الرمان

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. خَلط جَمِيعِ المكوّنات بِاستِثنَاء الدّجاج فِي مَحضَرِ الطعَام حَتَّى يُصبح المزيج مُتجانسًا.
2. ضَعِي الدّجاج فِي كِيسٍ مَضغوط وأضيفي إلىه التتبيلة مَعَ ضَمَانِ تَغطِيَة قَطَع الدّجاج بالتتبيلة جيّداً.
3. ثُمَّ وضعَهَا فِي الثلّاجة لمدّة مِن سَاعَتَينِ إلى 24 سَاعَة، وتقلّيبها مِن وَقتِ لآخَرَ.
4. أخرجي الدّجاج مِن الثلّاجة بحوالي رُبع سَاعَة قَبل الشِّوَاء.
5. شُكّي قَطَع الدّجاج فِي الأسياخ الخشبيَّة، وأشويّ الشِّيش طاووق على الشَّواية الكهربائيّة أَو ضعِي أَسيَاخ الشِّيش فِي صينيّة فرنّ مُبطَّنة بورق زبدَة ومدهونة بالزّيت أَو الزّبدة.
6. أدخلي الصينيّة إلى فَرَنّ محمّى مسبقًا عَلَى حَرَارَة 220 دَرَجَة مئويّة لمدّة 25 دَقِيقَة مَع التَّقلِيب حَتَّى يتحمر مِن جَمِيع الْجِهَات.
7. قدّمي الكَباب ساخناً مَع صَلصَة الزَّبادي بالثّوم وَسَلَّطَه الطّماطم والبَصل والمخللات والخبز العَرَبِيّ.

---

سيعجبك أيضًا: الشيش طاووق المشوي باللحم الضأني

---

تتبيلة شيش طاووق مشوي بالفرن

مكوّنات تتبيلة شيش طاووق مشوي بالفرن

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق مشوي بالفرن

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. خَلَط عَصِير اللّيمون والخلّ وَالزّيت النباتيّ واللَّبَن الزَّبادي فِي وِعَاءٍ كَبِير بِاستِعمَال مضرّب شَبكِي.
2. ثمَّ إضافة كلٍ مِن: مَسحوق البَصَل، ومسحوق الثّوم، ومسحوق الهال، وَمَعجون البندورة، والفليفلة المُجَفَّفَة، والكركم، وَالمِلح، والفلفل الأَسوَد، وَتَحرِيك المكوّنات معاً.
3. إضافة مكعبات الدّجاج إلى الوعَاء وتقلّيبها حَتَّى تتغلّف جيّداً بالتتبيلة، ثمّ تركَهَا تنقع لمدّة ليلةً كَامِلةً فِي الثلّاجة.
4. شكّ قطِعَة دّجاج فِي أَسيَاخ الشويّ، ثمّ قطعة فلفل أَحمَر، ثمّ دّجاج ثمّ فلفل أَصفَر، ثمّ دّجاج ثم فلفل أَخضَر، ثمّ دّجاج ثمّ بَصَل.
5. تَكرَار الخُطوَة السَّابِقَة لِحِين الِانتِهَاء مِن كَافَّة كمَّيه الدّجاج والخضروات المشكِلَة.
6. دهن صينيّة فَرَنّ بِالقَلِيلِ مِن الزّبدة، وَوَضَع الأسياخ دَاخِل الصينيّة.
7. وَضَع الصينيّة فِي الفُرنِ لمدّة عِشرِين دَقِيقَة مَع تَشغِيل شَوّايَة الفُرن وتقليبها عَلَى جَمِيعِ الجِهَاتِ حَتَّى يَنضَجَ الدّجاج.
8. وَضَع الشِّيش الطاووق فِي صَحنِ التَّقدِيم، ثمّ تَقدِيمُه ساخناً مَعَ إضافة الخُضَّار المَشويّ والأرزّ.

---

سيعجبك أيضًا: تتبيلة شيش طاووق السلمون

---

تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بدون زبادي

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. وَضع جَمِيعِ مكوّنات التتبيلة فِي الخلّاط الكهربائيّ وهي: الفلفل الأَخضَر الحارّ، وزَيتٍ الزّيتون، والخلّ الأَبيَض، والثّوم، وعَصِير اللّيمون الحَامِض، ومَعجون الطّماطم، وَالبَصَل، والسَّبعِ بهارات، وبَهار الدّجاج، والكَمُّون، وَالمِلح، والفلفل.
2. تَشغِيل الخلّاط ونخلط المكوّنات جيّداً حَتَّى يُصبح الخليط مُتجانسًا.
3. وَضَع قَطَع الدّجاج المُرَاد تتبيلها فِي كِيسٍ نايلون سَمِيك، وأضيفي إلَيهَا خَلِيط التتبيلة مَع التَّحرِيك كَي تتغطّى قَطَع الدّجاج بالتتبيلة جيّداً.
4. ثمّ وَضَع الكِيس فِي طبقٍ وَوَضَعَه فِي البَرَّاد طَوَالَ اللَّيلِ مَعَ تَقلِيب المكوّنات مِن وَقتِ لآخَرَ (أو يُمكِن شيّ الدّجاج مُبَاشَرَةً دونَ نقِعَ فِي خَلِيط التتبيلة).
5. وَضَع الدّجاج فِي الأسياخ مَع البَصَل والفلفل المُلَوَّن قَبل الشيّ مُبَاشَرَة.
6. شيّ أَسيَاخ الشِّيش طاووق فِى الفرن عَلَى درجة حرارةٍ متوسّطة لمدّة 18 دَقِيقَة حَتَّى تتحمّر وَتَنَضُّج.
7. تَقدِيم أَسيَاخ الشويّ فِي أطباق التَّقدِيم بَعد الِانتِهَاء مِن الشويّ مَع الخضَّار المَشويّ.

---

سيعجبك أيضًا: صينية الدجاج المشوي مع الخضار بالفرن: وجبة كاملة في طبق واحد

---

تتبيلة الشيش طاووق بالكاتشب

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق بالكاتشب

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالكاتشب

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. خَلَط الدّجاج مع الكاتشب، واللَّبَن الزَّبادي، والبَصل المبشور، والزّيت النباتيّ، والفلفل الأَحمَر الحارّ، والثّوم المفروم فِي وعَاءٍ، ويُتبّل بِالمِلح والفلفل الأَسوَد.
2. نقلّب المكوّنات جيّداً حَتَّى تَدَاخل النكهات، ثمّ إدخَال الوعاء إلى الثلّاجة لمدّة 8 سَاعَات عَلَى الأقلّ حَتَّى يَتَشَرَّب الشيش النكهات.
3. شَكّ مكعبات الشِّيش طاووق فِي الأسياخ الخَشَبِيَّة، واشويّها لمدّة 10 دَقَائِق عَلَى كُلِّ جَانِبٍ أَو أَكثَرَ حَتَّى تَمَام النُّضج.
4. نَضَع الشِّيش طاووق فِي صَحنِ التَّقدِيم ونُقدّمه ساخناً إلى جَانِبِ المَزِيدَ مِن الكاتشاب.

---

سيعجبك أيضًا: الدجاج المشوي بالزبدة والثوم والأعشاب

---

تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

مكوّنات تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

1. نَضَع الدّجاج فِي وعَاءٍ، ثمّ نُضِيف إلَيه لَبَن الزَّبادي، وزيت الزّيتون، وعَصِير اللّيمون، ورَبّ البندورة.
2. ثم إضافة جَمِيع منكّهات الشِّيش الطاووق، وَنُقَلِّب المكوّنات جيّداً معَ بعضهَا حَتَّى تتغطى كُلَّ قطعةٍ دّجاج بالتتبيلة.
3. نقع الدّجاج في التتبيلة لمدّة ثَلَاث سَاعَاتٍ دَاخِل الثلّاجة.
4. شَكّ الشِّيش طاووق بالأسياخ الخَشَبِيَّة، ثمّ وَضعه على شوّاية مُتَوَسِّطَة الحَرَارَة مُسَخِّنَة مسبقًا وَتَرَكَه لمدّة 15 دَقِيقَة أَو حَتَّى يتحمر.
5. ثمّ وَضَعَه في أطباق خَاصَّة بِالتَّقدِيم مَع الثّومية وَالخُبز العَربِيّ أَو تَشكِيلَة مِنَ السّلطَات.

---

سيعجبك أيضًا: تتبيلة صدور الدجاج لمرضى السكري

---

السعرات الحرارية في تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	262 سعرة حرارية
الكولسترول	54 ميليغرام
الصوديوم	1108 ميليغرام
البوتاسيوم	488 ميليغرام
الكالسيوم	152 ميليغرام
الحديد	3 ميليغرام
الكربوهيدرات	16 غرام
ألياف غذائية	3 غرام
الدهون	15 غرام
الدهون المشبعة	3 غرام
السكريات	4 غرام
البروتين	19 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق