شوربة البروكلي

شوربة البروكلي .. هي أحد الأطباق المفضلة الشهية واللذيذة ، يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المغذية وهو غني بالعديد من الفوائد الصحية ، يساعد البروكلي على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول والأمراض المزمنة وتلف الخلايا في العين بسبب محتواه من مضادات الأكسدة ، أظهرت الدراسات أن البروكلي يقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب وتلف أنسجة القلب ، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، حضري وصفتنا اليوم مع مطبخ أونلاين وتعلمي طريقة عمل شوربة البروكلي. جرّبي أيضًا: طريقة عمل شوربة المانجو الصحية لمرضى السكرى

---

مكونات شوربة البروكلي

• 4 أكواب بروكلي مقطع قطع صغيرة

• 2 كوب بطاطس مقطع قطع صغيرة

• 2 كوب شوربة دجاج

• ربع كوب بصل مفروم

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• ربع كوب زبدة

• 2 ملعقة كبيرة زيت بناتي

• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• 3 ملاعق كبيرة دقيق

• 2 كوب حليب

• نصف كوب كريمة

• ربع كوب جبنة مبشورة

• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة البروكلي

• سخني الزيت في قدر كبير على نار خفيفة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

• نضيف البروكلي والبطاطس وتقلب جيداً ويتبل بالملح والفلفل.

• نضيف شوربة الدجاج ونتركها على النار حتى الغليان ونغطي القدر ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والبروكلي.

• في مقلاة أخرى على النار ضعي الزبدة وقلبي حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يتحمص.

• أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يغلي ويتكاثف المزيج.

• أضيفي خليط الحليب إلى مزيج البروكلي والبطاطس وقلبي جيداً واتركيها على النار لمدة 6 دقائق حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر.

• ثم يُهرس المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.

• أعدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى على نار متوسطة.

• نضيف الكريمة والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبيهم جيداً.

• صبي شوربة البروكلي في أطباق التقديم وزينها بالجبن والكريمة.

القيمة الغذائية لشوربة البروكلي

يحتوي (1 كوب ) من شوربة البروكلي على 227 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 23 دقيقة من الجري ، أو 34 دقيقة من ركوب الدراجات ، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في شوربة البروكلي (1):