
شوربة البروكلي .. هي أحد الأطباق المفضلة الشهية واللذيذة ، يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المغذية وهو غني بالعديد من الفوائد الصحية ، يساعد البروكلي على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول والأمراض المزمنة وتلف الخلايا في العين بسبب محتواه من مضادات الأكسدة ، أظهرت الدراسات أن البروكلي يقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب وتلف أنسجة القلب ، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، حضري وصفتنا اليوم مع مطبخ أونلاين وتعلمي طريقة عمل شوربة البروكلي. جرّبي أيضًا: طريقة عمل شوربة المانجو الصحية لمرضى السكرى
- نوع الطبق: مقبلات
- الصعوبة: سهل
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
- عدد الأفراد: 4 – 6 أشخاص
مكونات شوربة البروكلي
• 4 أكواب بروكلي مقطع قطع صغيرة
• 2 كوب بطاطس مقطع قطع صغيرة
• 2 كوب شوربة دجاج
• ربع كوب بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ربع كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت بناتي
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• نصف كوب كريمة
• ربع كوب جبنة مبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة البروكلي
• سخني الزيت في قدر كبير على نار خفيفة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
• نضيف البروكلي والبطاطس وتقلب جيداً ويتبل بالملح والفلفل.
• نضيف شوربة الدجاج ونتركها على النار حتى الغليان ونغطي القدر ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والبروكلي.
• في مقلاة أخرى على النار ضعي الزبدة وقلبي حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يتحمص.
• أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يغلي ويتكاثف المزيج.
• أضيفي خليط الحليب إلى مزيج البروكلي والبطاطس وقلبي جيداً واتركيها على النار لمدة 6 دقائق حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر.
• ثم يُهرس المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
• أعدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى على نار متوسطة.
• نضيف الكريمة والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبيهم جيداً.
• صبي شوربة البروكلي في أطباق التقديم وزينها بالجبن والكريمة.
القيمة الغذائية لشوربة البروكلي
يحتوي (1 كوب ) من شوربة البروكلي على 227 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 23 دقيقة من الجري ، أو 34 دقيقة من ركوب الدراجات ، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في شوربة البروكلي (1):
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 227 سعرة حرارية |
الكوليسترول | 61 ميليغرام |
الصوديوم | 908 ميليغرام |
الكربوهيدرات | 4 غرام |
ألياف غذائية | 1 غرام |
الدهون | 18 غرام |
الدهون المشبعة | 11 غرام |
السكريات | 2 غرام |
البروتين | 8 غرام |

المزيد من الوصفات لتجربتها:
• شوربة العدس بالسبانخ والكركم
• شوربة الدجاج بالأرز والكريمة
• شوربة الباستا الإيطالية
• شوربة الدجاج بالكريمة