طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

كيكة الشوكولاتة بالصوص

مكوّنات كيكة الشوكولاتة بالصوص

فيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل كيكة الشوكولا بالصوص:

طبقات الكيك:

• 85 جرام من الشوكولاتة (نصف حلوة)
• 3 بيضات كبيرة
• 2 كوب ونصف من الدقيق
• 1 كوب ونصف من القهوة الساخنة
• 3 أكواب من السكر
• 1 كوب ونصف من مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1¼ ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 1½ كوب لبن (مخفوق جيداً)
• ¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

مكوّنات صوص الشوكولاتة للكيك (كريمة الغاناش)

• 453 جرام من الشوكولاتة (نصف حلوة)
• نصف كوب من الزبدة المقطّعة إلى مربعات (غير مملحة)
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة من العسل

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

فيما يأتي خطوات عمل كيك الشوكولا بالصوص:

• تُقطّع الشوكولاتة ناعماً وتُمزج في وعاء مع القهوة الساخنة، ثمّ ترك الخليط جانباً مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا.
• نخلط السكر والطحين ومسحوق الكاكاو في وعاء كبير ثمّ إضافة صودا الخبز والبيكنج باودر والملح والخلط جيداً، ثمّ ترك المكوّنات الجافة جانباً.
• احضري وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي البيض حتى يصبح كثيفًا قليلاً (حوالي 3 دقائق بخلاط قائم أو لمدة خمس دقائق بخلاط يدوي).
• ثمّ يُضاف الزيت، واللبن، والفانيليا، ومزيج الشوكولاتة المذابة ببطء إلى البيض، ويُخفق المزيج جيدًا.
• يضاف خليط السكر مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة حتّى تتجانس المكوّنات.
• قسّمي الخليط في صواني مخصصة للفرن ومبطنة بورق الخبز، ثمّ إدخالها إلى منتصف الفرن لمدة ساعة حتّى تنضج أو يتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا.
• إخراج الكيك من الفرن ووضعها في طبق جانباً حتّى تبرد تمامًا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

• فرم الشوكولاتة ناعما ووضعها في طبق، ثمّ تركها جانباً.
• وضع الكريمة والسكر والعسل في قدر على نار خفيفة إلى حد ما، والتحريك جيداً حتى يذوب السكر.
• ثمّ رفعها عن النار ويُضاف إليه الشوكولاتة مع الخفق حتى تذوب الشوكولاتة.
• ثمّ إضافة الزبدة فوق الخليط، وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
• اسكبي صوص التزيين إلى وعاء واتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح قابلة للدهن.
• تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة (بين طبقات الكيك وفوقها وجوانبها).
• قطعي ووضعها في طبق للتقديم ثم قدميها بجانب فنجان من القهوة.

كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة ولذيذة

مكوّنات كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة ولذيذة

من أجل إعداد وصفة كيكة الشوكولاتة بالصوص الّلذيذة نحتاج المكوّنات التالية:

• ثلاثة أكواب كلٍ من:
  • الطَّحين
  • السكّر
• كوب ونصف من الكاكاو
• ملعقة طعام (كبيرة) من البيكنج صودا
• ملعقة صغيرة ونصف كلٍ من:
  • البيكنج باودر
  • الملح
• أربع بيضات كبيرة الحجم
• كوب ونصف كلٍ من:
  • الحليب
  • الماء الدافئ
• نصف كوب من الزَّيت
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا

للتَّزين:

• كوب ونصف كلٍ من:
  • الزّبدة
  • الكاكاو
• 7 – 8 أكواب من السكّر البودرة
• ربع كوب من الحليب (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا
• جبنة كريمي حسب الحاجة

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص هشة ولذيذة

إليك خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص:

• تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وتجهيز قوالب كيك دائريَّة بمقاس مُناسب وتُدهن بالزّبدة ويُرشّ بالدّقيق.
• نخل الدّقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح داخل وعاء الخلّاط، ثمّ إضافة السكّر والتشغيل بسرعة بطيئة لبضع ثوانٍ.
• ثمّ إضافة البيض، والحليب، والماء الدّافئ، والزَّيت، والفانيليا و الخفق حتّى تمتزج المكوّنات.
• سكب خليط الكيكة في قوالب الكيك، ووضع القوالب داخل الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتّى يبرد لمدّة خمسة عشر دقيقة، ثمّ قلبه على شبَّك معدنيّ، وتركه حتّى يبرد تماماً.
• خفق الزّبدة والجبن بالخلّاط اليدوي، ثمّ إضافة الكاكاو والفانيليا وتقليب الخليط حتّى تمتزج من أجل تحضير كريمة الشوكولاتة.
• إضافة السكّر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثمّ إضافة الحليب وتقليبه إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
• توزيع كريمة الشوكولاتة على الكيك ثمّ وضع الكيك في الثلاجة حتّى تصبح جاهزة للتَّقديم، ثمّ تقديمه. جرّبي أيضًا: طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة