طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

كيكة الشوكولاتة بالصوص

مكوّنات كيكة الشوكولاتة بالصوص

فيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل كيكة الشوكولا بالصوص:

طبقات الكيك:

• 85 جرام من الشوكولاتة (نصف حلوة)
• 3 بيضات كبيرة
• 2 كوب ونصف من الدقيق
• 1 كوب ونصف من القهوة الساخنة
• 3 أكواب من السكر
• 1 كوب ونصف من مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1¼ ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 1½ كوب لبن (مخفوق جيداً)
• ¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

مكوّنات صوص الشوكولاتة للكيك (كريمة الغاناش)

• 453 جرام من الشوكولاتة (نصف حلوة)
• نصف كوب من الزبدة المقطّعة إلى مربعات (غير مملحة)
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة من العسل

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

فيما يأتي خطوات عمل كيك الشوكولا بالصوص:

• تُقطّع الشوكولاتة ناعماً وتُمزج في وعاء مع القهوة الساخنة، ثمّ ترك الخليط جانباً مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا.
• نخلط السكر والطحين ومسحوق الكاكاو في وعاء كبير ثمّ إضافة صودا الخبز والبيكنج باودر والملح والخلط جيداً، ثمّ ترك المكوّنات الجافة جانباً.
• احضري وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي البيض حتى يصبح كثيفًا قليلاً (حوالي 3 دقائق بخلاط قائم أو لمدة خمس دقائق بخلاط يدوي).
• ثمّ يُضاف الزيت، واللبن، والفانيليا، ومزيج الشوكولاتة المذابة ببطء إلى البيض، ويُخفق المزيج جيدًا.
• يضاف خليط السكر مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة حتّى تتجانس المكوّنات.
• قسّمي الخليط في صواني مخصصة للفرن ومبطنة بورق الخبز، ثمّ إدخالها إلى منتصف الفرن لمدة ساعة حتّى تنضج أو يتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا.
• إخراج الكيك من الفرن ووضعها في طبق جانباً حتّى تبرد تمامًا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

• فرم الشوكولاتة ناعما ووضعها في طبق، ثمّ تركها جانباً.
• وضع الكريمة والسكر والعسل في قدر على نار خفيفة إلى حد ما، والتحريك جيداً حتى يذوب السكر.
• ثمّ رفعها عن النار ويُضاف إليه الشوكولاتة مع الخفق حتى تذوب الشوكولاتة.
• ثمّ إضافة الزبدة فوق الخليط، وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
• اسكبي صوص التزيين إلى وعاء واتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح قابلة للدهن.
• تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة (بين طبقات الكيك وفوقها وجوانبها).
• قطعي ووضعها في طبق للتقديم ثم قدميها بجانب فنجان من القهوة.