شوربة الجزر والشمر

يعتبر الجزر من بين ألذ الخضروات في العالم ، توفر شوربة الجزر والشمر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الرائعة ، يساعد الجزر في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب ، الجزر غني بالألياف والبيتا كاروتين وفيتامين C الذي يساعد على الحماية من الآثار الضارة للشيخوخة، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك وأمراض مثل سرطان القولون وسرطان الرئة والثدي ، وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الشرايين والأوعية الدموية ، ينتج البيتا كاروتين الموجود في الجزر (فيتامين أ) الذي يساعد على تحسين الرؤية وصحة العين والحماية من العمى الليلي ، تعرفي مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل شوربة الجزر والشمر بخطوات سهلة. جرّبي أيضًا: طريقة عمل شوربة المانجو الصحية لمرضى السكرى

---

مكونات شوربة الجزر والشمر

• نصف كيلو جزر  مقشر ومقطع

• ربع كوب شمر

• 3 ملاعق كبيرة زبدة

• 1 حبة بطاطا حلوة مقشر ومقطعة

• 4 ملاعق كبيرة بصل مفروم

• 1 عود كرفس مفروم

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• 3 أكواب مرق دجاج

• 1 كوب كريمة

• ورقة واحدة من ورق الغار

• ربع ملعقة صغيرة كاري

• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون

• ربع ملعقة قرنفل مطحون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل شوربة الجزر والشمر

• سخني الزبدة في إناء كبير على النار حتى تذوب.

• يُضاف البصل والشمر والكرفس والثوم ويُطهي المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى ينضج.

• نضيف الجزر والبطاطا الحلوة وورق الغار مع التحريك باستمرار لمدة 6 دقائق.

• يُضاف المرق ويُتبل بالملح والفلفل والهيل والكاري والقرنفل ونقلب حتى يغلي المزيج.

• خففي الحرارة تحت الإناء وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

• نضيف البقدونس والكريمة ونقلب لمدة دقيقة.

• بمجرد الانتهاء ارفعي الشوربة من على النار واتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.

• اخلطي جميع مكونات الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

• ثم يتم تسخينه على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

• قدمي شوربة الجزر والشمر في أطباق الشوربة وزيني بها سفرتك.

القيمة الغذائية لشوربة الجزر والشمر

يحتوي (1 كوب) من شوربة الجزر والشمر على 146 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 14 دقيقة من الجري أو 22 دقيقة من ركوب الدراجات، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في شوربة الجزر والشمر (1):