مقادير عجينة البيتزا بالكوب مثل المحترفين (الأنواع والحشوات المختلفة لها)

تعود أصول البيتزا إلى إيطاليا وهي من ألذ الأطباق الإيطالية الشهية والمميزة، لا تحتوي على الكثير من المكوّنات وتعتبر من الأطباق السريعة والّلذيذة الّتي يعشقها الصغار والكبار، يعد الطعام الإيطالي من أشهى الأطعمة الأوروبية ومميز وغني بالعناصر الغذائية، لذلك فلا عجب أن يدعي الإيطاليون أنهم علموا أوروبا الطبخ، يمكن القول أن الأكل الإيطالي التقليدي هو الأكثر شهرة في أوروبا والعالم بشكّل عام، لذا تابعي المقال لتتعلمي مع مطبخ أونلاين إعداد مقادير عجينة البيتزا بالكوب على الطريقة الإيطالية والحشوات المختلفة لها، وهي من أشهر وأفضل الأطعمة الإيطالية الّتي يعشقها الجميع.

  • الصعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • عدد الأفراد: 4 – 6 أشخاص
  • المطبخ: الإيطالي

كيفية إعداد وعمل عجينة البيتزا بالكوب

اتبعي الخطوات التالية لتحضير مقادير عجينة البيتزا بالكوب لتحصلي على بيتزا مثالية تشبه بيتزا هت وبيتزا المطاعم الشهيرة، واستمتعي بمذاقها الشهي واللذيذ مع أفراد أسرتكِ وضيوفكِ.

طريقة عمل مقادير عجينة البيتزا بالكوب كالمحترفين
طريقة عمل مقادير عجينة البيتزا بالكوب

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

فيما يأتي المكوّنات لعمل عجينة البيتزا بالكوب:

  • كوب من الماء الدّافئ
  • 3 أكواب وربع من الطّحين المنخول
  • 1 ملعقة طعام من الخميرة الفوريّة
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
  • 1 ملعقة طعام (صغيرة) من السكّر

 

طريقة عمل عجينة البيتزا

الآن تستطيع البدء بتحضير مقادير البيتزا بالكوب، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:

  1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  2. اخلطي الطّحين، والخميرة، والملح، والسكّر في وعاء خلط كبير.
  3. ثمّ إضافة الزّيت والماء، وقومي بعجن مقادير عجينة البيتزا باليدين حتّى تتماسك.
  4. رشي سطح العمل بالقليل من الطّحين، وضعي العجينة واعجنيها بقوة لمدّة من خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة.
  5. انقلي العجين لوعاء مدهون بالزّيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتّى تتخمر (اقلبي العجين في الوعاء خلال ساعة التخمير).
  6. بعد أن تتخمر العجين افردي كل جزء على شكّل دائرة رفيعة، ثمّ تفرد على صواني بيتزا مدهونة بزيت الزيتون.
  7. أضيفي طبقة من صلصة البيتزا وطبقة من الحشوة المفضلة حسب الرّغبة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار.
  8. أضيفي القليل من زيت الزيتون والرّيحان على الوجه، واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق قبل الخبز.
  9. اخبزي البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدّة 15 – 20 دقيقة حتّى تنضج.
  10. حمّري الوجه قليلاً حتّى يصبح لونها ذهبياً، قدّمي البيتزا ساخنة مع العصائر والسلطات، وبالهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل بيتزا سريعة بالخلّاط وبدون عجن


صلصة البيتزا الإيطالية

صلصة البيتزا من أسرع وألذ الصلصات الإيطالية الّتي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات ويمكن أن تتوفر مكوّناتها في كل منزل، اكتشفي أسهل طريقة لإعداد صلصة البيتزا الإيطالية السريعة في البيت.

طريقة عمل صلصة البيتزا

مقادير صلصة البيتزا الإيطالية

فيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل صلصة البيتزا:

  • كوب كبير من البندورة المهروسة
  • 1 ونصف ملعقة طعام (كبيرة) من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة طعام (صغيرة) من الثّوم المفروم
  • ثمرة من البصل المفروم فرماً ناعماً
  • 3 ملاعق طعام (كبيرة) من معجون البندورة
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الرّيحان المفروم
  • 1 ونصف ملعقة طعام (كبيرة) من الأوريغانو المجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرّغبة

طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية

يُمكن تحضير صلصة البيتزا الإيطالية بكل سهولة وذلك حسب الطريقة التالية:

  1. يتم تسخين الزّيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  2. يُضاف البصل ونحرّك لمدّة دقيقة حتّى يذبل، ثمّ نضيف الثّوم ونحرّك حتّى تشم رائحته.
  3. أضيفي معجون البندورة وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة لمدّة دقيقة واحدة.
  4. ثمّ إضافة كلٍ من: البندورة المهروسة، والأوريجانو، والرّيحان الطازج، وتتبل بالملح والفلفل حسب الرّغبة مع التحريك.
  5. اتركيها على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة حتّى تتسبك الصلصة.
  6. نضعها في الخلّاط الكهربائي واخلطيها حتّى تمتزج المقادير جيّداً.
  7. ثمّ ضعيها على نار هادئة لمدّة عشر دقائق أخرى حتّى تغلي.
  8. تُرفع عن النار واتركيها جانباً لتبرد تماماً وتصبح جاهزة للاستخدام.
  9. افردي الصلصة فوق عجينة البيتزا على الفور أو تُحفظ في الثلاجة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لمدّة تصل إلى 5 أيام.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا العشر دقائق بالصور


5 حشوات للبيتزا

للبيتزا أنواع كثيرة ولكل نوع يتميز بنكهة ومذاق مختلف، والبيتزا هي الوجبة المفضلة للجميع الّتي تبحث عنها النساء، وتتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير، نقدم لكِ طريقة عمل حشوات للبيتزا بخطوات بسيطة وسهلة:

بيتزا الجمبري

طريقة عمل بيتزا الجمبري

مقادير بيتزا الجمبري

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • عجينة بيتزا جاهزة
  • كوب من صلصة البندورة
  • جمبري متوسط الحجم مُقشر ونظيف
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الزّيت النباتي
  • ملعقة طعام (كبيرة) من الثّوم المهروس
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّعة إلى شرائح
  • قرن فلفل أخضر حارّ مقطّع
  • حبتان من البندورة المقطّعة إلى شرائح
  • ثمرة من البصل المقطّع إلى شرائح
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة
  • رشة من الملح والفلفل

طريقة عمل بيتزا الجمبري

إليك الخطوات الآتية لتحضير بيتزا الجمبري الّلذيذة:

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
  2. يتم تسخين الزّيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الثّوم ويقلب لمدّة 30 ثانية، بعد ذلك يُضاف الجمبري ويُتبّل بالملح والفلفل.
  3. تحريك جميع المكوّنات جيّداً، وتركها على النار إلى أن يُصبح لون الجمبري أحمر من كافة الجهات.
  4. يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالطّحين على شكّل دائري (أو بحسب شكّل الصينيّة).
  5. ثمّ فرد العجينة في الصينيّة المدهونة بالزّيت، وتوزيع صلصة البيتزا عليها.
  6. ثمّ إضافة الجمبري، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الحارّ، والبندورة، والبصل، ثمّ وزّعي الجبن على الوجه.
  7. ثمّ ترك عجينة البيتزا في الصينيّة لبضعة دقائق إضافية لترتاح قبل وضعها في الفرن.
  8. اخبزي البيتزا في الفرن المحمي مسبقاً لحوالي 15 دقيقة حتّى تنضج العجينة.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت المضمونة والناجحة كالمحترفين بكل أسرارها بـ 7 طرق مبتكرة


بيتزا الببروني

طريقة عمل بيتزا الببروني

مقادير بيتزا الببروني

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • عجينة بيتزا جاهزة
  • ثلاث أرباع الكوب من صلصة البيتزا
  • 30 شريحة ببروني
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة
  • كوب من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة عمل بيتزا الببروني

ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

  1. افردي العجينة باستخدام الشوبك على سطح صلب مرشوش بالطّحين.
  2. ثمّ وضع العجينة المفرودة في صينيّة مدهونة بالزّيت، واصنعي فيها عدة ثقوب بواسطة الشوكة.
  3. وزّعي صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ الجبنة الموزاريلا، والجبنة البارميزان، ثمّ وزّعي شرائح الببروني فوق الجبن، ورشي الأوريجانو على الوجه.
  4. اخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئويّة إلى أن تنضج وتتحمّر.
  5. قطّعيها وقدّميها ساخنة، وبالهناء والشفاء.

بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو

طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو

مقادير بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • عجينة بيتزا جاهزة
  • كوب واحد من صلصة الباربكيو
  • صدور دجاج مسلوقة ومقطّعة إلى شرائح
  • نصف كوب من الجبنة الجودة (مبشورة)
  • نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا (مبشورة)
  • ثمرة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة
  • ثمرة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • زيتون أسود مقطّع إلى شرائح
  • رشة من الملح والفلفل الأسود
  • رشة من الزعتر المجفف

طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو

تعد هذه الوصفة سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها في المنزل من خلال الخطوات الآتية.

  1. سخنّي الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
  2. في وعاء متوسط، يُتبّل الدّجاج بصلصة الباربكيو، والملح، والفلفل، والزعتر، وتحريك المكوّنات معاً.
  3. فرد العجينة بواسطة الشوبك لتُصبح دائرة الشكّل، ثمّ وزّعي صلصة الباربكيو على العجينة.
  4. وزّعي شرائح الدّجاج، والبصل، والفليفلة الخضراء، والزيتون الأسود على صلصة الباربكيو.
  5. ثمّ وزّعي الجبن الجودة، والجبن الموتزاريلا على الوجه، وأدخليها إلى الفرن حوالي 20 – 25 دقيقة حتّى تنضج.

البيتزا باللحم المفروم

تتميز البيتزا بالّلحمة المفرومة بنكهة فريدة من نوعها في جميع أنحاء العالم، وتعتبر من الوجبات السّريعة الأساسيّة والمحبّبة من قبل الجميع.

طريقة عمل حشوة البيتزا باللحم المفروم

مقادير البيتزا باللحم المفروم

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • عجينة بيتزا جاهزة
  • لحم مفروم
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق طعام (صغيرة) من الكمون
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الملح
  • ملعقة طعام (صغيرة) من البابريكا
  • نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الفلفل الأسود
  • 4 ملاعق طعام (كبيرة) من معجون البندورة
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الزّعتر الجافّ
  • 2 ملعقة طعام (كبيرة) من الماء
  • ثمرة من الفلفل الأحمر، والأصفر، والأخضر مقطّعة إلى حلقات
  • رشة من جوزة الطيب
  • زيتون أسود مقطّع إلى شرائح
  • جبن موزاريلا مبشورة

طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم

اتبع الخطوات الآتية لتحضير حشوة البيتزا باللحم المفروم:

  1. ضعي البصل والثّوم في قدر على النار وقلّبي حتّى ينضج البصل.
  2. نضيف اللحم المفروم ونقلّب جيّداً حتّى يتغير لون اللحم ويتحول إلى اللون البني.
  3. تبلي اللحم بالملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا ،والزّعتر، وجوزة الطيب ونحرّك المكوّنات.
  4. أضيفي معجون البندورة، وصلصة البندورة، والماء وقلّبي وغطي القدر.
  5. اتركي اللحم ينضج على نار هادئة حوالي 40 دقيقة مع التحريك.
  6. فرد العجينة في صينيّة الخبز المدهونة بالزّيت، باستخدام اليدين.
  7. ادهني البيتزا بالصلصة ثمّ نقوم بعمل ثقوب بواسطة شوكة حتّى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز.
  8. وزّعي اللحمة المفرومة بالتساوي فوق البيتزا، ثمّ وزّعي حلقات الفلفل، ثمّ شرائح الزيتون مع الضّغط عليها قليلاً.
  9. ثمّ وزّعي الجبنة على الوجه ورشّي عليها القليل من زيت الزّيتون.
  10. ضعي البيتزا في الفرن لمدّة 20 دقيقة تقريباً حتّى تنضج بشكّل كامل وتذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبيّاً.
  11. ثمّ أخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة، والهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب


بيتزا الخضار

بيتزا بالخضار من أطيب وألذ الأطباق الإيطالية على الإطلاق، نقدمها لك بطريقة سهلة وشهيّة.

طريقة عمل حشوة البيتزا بالخضار

مقادير بيتزا الخضار

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • عجينة بيتزا جاهزة
  • ثمرة من البصل المقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطّع إلى حلقات
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر مقطّعة إلى حلقات
  • ربع كوب من الفلفل الأصفر مقطّعة إلى حلقات
  • نصف كوب من الفطر المقطّع شرائح
  • زيتون أخضر وأسود مقطّع إلى شرائح
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الأوريغانو المجفف
  • ملعقة طعام (صغيرة) من الزعتر المجفف
  • جبن موتزاريلا مبشورة
  • أوراق ريحان طازجة
  • زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة عمل بيتزا الخضار

تعرف على الخطوات الآتية لتحضير بيتزا الخضار في ما يأتي:

  1. نفرد العجينة في صينيّة خبز مدهونة بالزّيت بحيث يتم تغطية قاع الصينيّة.
  2. ثمّ نُغطّي البيتزا بورق البلاستيك، وتركها في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها.
  3. وزّعي صلصة البيتزا فوق العجين مع تجنب الوصول إلى أطراف العجين.
  4. ثمّ وزّعي البصل، والفلفل الأخضر، والأصفر، والأحمر، والفطر، والزيتون، والأعشاب.
  5. نضيف الملح، والفلفل، والأوريغانو، والزعتر بالتساوي فوق الخضار.
  6. ثمّ وزّعي الجبن، وأوراق الرّيحان على الوجه ونرش زيت الزيتون فوقها.
  7. أدخلي البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 20 – 25 دقيقة.
  8. قطّعي البيتزا إلى شرائح وضعيها على أطباق التقديم، ومن ثمّ تقديمها ساخنة، وبالهناء والشفاء.

جرّبي أيضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالى


السعرات الحرارية في عجينة البيتزا

يحتوي (57 غرام) من عجينة البيتزا على 130 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 13 دقيقة من الجري أو 25 دقيقة من ركوب الدراجات، وسيتم التّعرُّف على القيمة الغذائيّة في ما يأتي:

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية
الكولسترول 0 ميليغرام
الصوديوم 260 ميليغرام
البوتاسيوم 0 ميليغرام
الكربوهيدرات 25 غرام
ألياف غذائية 1 غرام
الدهون 1 غرام
الدهون المشبعة 0 غرام
البروتين 5 غرام

شاهدي فيديو طريقة عمل عجينة البيتزا بالتفاصيل

YouTube video

3/5 (1 Review)
المصدر
Calories in Pizza Dough
زر الذهاب إلى الأعلى