طريقة طبخ لحم البقر بالكاري

طبخ لحم البقر بالكاري من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، وهو طبق لذيذ ومميز، يعد المطبخ الهندي من أشهر المطابخ العالمية، حيث يتميز بأطباقه الشهية التي تستخدم العديد من التوابل الرائعة، حيث يتم استخدام الزعفران والكركم والكاري، وانتشر الطعام الهندي بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، حيث تم عرضه في أفخم المطاعم العالمية حول العالم، أحد أشهر الأطعمة الهندية، لحم بالكاري، دجاج بالكاري، خبز النان، يشتهرون أيضًا بالبرياني وتكا الدجاج، وتتنوع الأطباق الهندية من بلد إلى آخر، حضرنا لكِ في مطبخ أونلاين طريقة طبخ لحم البقر بالكاري بخطوات سهلة على الطريقة الهندية.

---

مكونات لحم البقر بالكاري

• 1 كيلو لحم البقر مقطع مكعبات

• 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

• 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات

• نصف حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات

• نصف حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات

• 4 ملاعق كبيرة زيت

• ربع كوب بصل مفروم

• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• 2 كوب مرق لحم

• 1 ونصف كوب حليب جوز الهند

• 2 ملعقة كبيرة كاري

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة طبخ لحم البقر بالكاري

• سخني الزيت في قدر كبير على النار، ثم يُضاف اللحم ويُقلب لمدة 6 دقائق حتي يصبح لونها بني.

• ثم نضيف البصل والثوم ونقلب باستمرار حتى ينضج البصل والثوم.

• ثم يُضاف الملح والفلفل والكمون والزنجبيل والكاري وقلبيهم جيدًا.

• ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب لمدة 4 دقائق.

• ثم نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه حتى يغلي.

• خففي الحرارة تحت القدر واتركيه حتي ينضج اللحم لمدة ساعة.

• أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

• ثم يُضاف الحليب والبطاطس والجزر ويُقلب.

• يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار وتتكاثف الصلصة.

• تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

• ضعي لحم البقر بالكاري على أطباق التقديم وقدميه ساخنًا.

القيمة الغذائية للحم البقر بالكاري

يحتوي (1 كوب) من لحم البقر بالكاري على 434 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 45 دقيقة من الجري أو 65 دقيقة من ركوب الدراجات، يستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية في لحم البقر بالكاري (1):