ما هي مكوّنات شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)؟

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:, صدور الدجاج: 1 كيلو خالية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات, الثوم المفروم: 6 فصوص, الزبادي العادي: نصف كوب, عصير ليمون: ربع كوب, معجون طماطم: 1 ملعقة كبيرة, السماق: 1 ملعقة صغيرة, الملح والفلفل حسب الذوق, 10 أسياخ خشبية منقوعة في الماء

كيفية إعداد وعمل شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)؟

قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي الثوم، وعصير الليمون، والزبادي، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم في وعاء متوسط الحجم واخلطيها معاً. أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج وقلّبي المكونات جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة. ثمّ غطي الوعاء بالنايلون وانقعيها في التتبيلة لمدة اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة. أثناء تتبيل الدجاج، يمكنك نقع الأسياخ الخشبية (أعواد الشواء) في الماء. في اليوم التالي، رصي مكعبات الدجاج في أعواد الشواء. يُسخن الزيت في مقلاة حديدية أو جيرل علي النار إلى درجة حرارة عالية متوسطة. إشوي الشيش طاووق واحرصي على تقليبه حتّى تنضج مكعبات الدجاج من كلّ الجهات أو حتى يصبح الدجاج ذهبي. يمكن تقديم الشيش طاووق مع الخبز والأرز اللبناني وطبق جانبي من السلطة الطازجة.

ما هي السعرات الحرارية الموجودة في شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)؟

يحتوي الشيش طاووق سريع التحضير على حوالي 291 كيلو كالوري، 7 جرامًا من الدهون، 50 جرامًا من البروتين، 5 جرامًا من الكربوهيدرات، 2 جرامًا من السكريات.

طريقة عمل شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)

Name: طريقة عمل شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: اللبناني
Ingredients: مكوّنات شيش طاووق; تحتاج إلى المكوّنات الآتية:; صدور الدجاج: 1 كيلو خالية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات; الثوم المفروم: 6 فصوص; الزبادي العادي: نصف كوب; عصير ليمون: ربع كوب; معجون طماطم: 1 ملعقة كبيرة; السماق: 1 ملعقة صغيرة; الملح والفلفل حسب الذوق; 10 أسياخ خشبية منقوعة في الماء

شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)

مدَّة التحضير	10 دقائق
مدَّة الطهي	15 دقيقة
عدد الأفراد	تكفي إلى 4 أشخاص

مكوّنات شيش طاووق

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

صدور الدجاج: 1 كيلو خالية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
الثوم المفروم: 6 فصوص
الزبادي العادي: نصف كوب
عصير ليمون: ربع كوب
معجون طماطم: 1 ملعقة كبيرة
السماق: 1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
10 أسياخ خشبية منقوعة في الماء

طريقة عمل شيش طاووق

ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي الثوم، وعصير الليمون، والزبادي، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم في وعاء متوسط الحجم واخلطيها معاً.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج وقلّبي المكونات جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
ثمّ غطي الوعاء بالنايلون وانقعيها في التتبيلة لمدة اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
أثناء تتبيل الدجاج، يمكنك نقع الأسياخ الخشبية (أعواد الشواء) في الماء.
في اليوم التالي، رصي مكعبات الدجاج في أعواد الشواء.
يُسخن الزيت في مقلاة حديدية أو جيرل علي النار إلى درجة حرارة عالية متوسطة.
إشوي الشيش طاووق واحرصي على تقليبه حتّى تنضج مكعبات الدجاج من كلّ الجهات أو حتى يصبح الدجاج ذهبي.
يمكن تقديم الشيش طاووق مع الخبز والأرز اللبناني وطبق جانبي من السلطة الطازجة.

تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير:
دجاج مشوي بالخضار بطريقة صحية
دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري
دجاج مشوي بالليمون والثوم
تتبيلة الدجاج المشوي بالباربكيو على الفحم

القيمة الغذائيّة

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	291 كيلو كالوري
الصوديوم	310 ميليغرام
البوتاسيوم	961 ميليغرام
الكالسيوم	59 ميليغرام
الحديد	1 ميليغرام
كوليسترول	149 ميليغرام
الكربوهيدرات	5 غرام
ألياف غذائية	1 غرام
الدهون	7 غرام
السكريات	2 غرام
البروتين	50 غرام