شيش طاووق (وصفة لبنانية أصيلة)
| مدَّة التحضير | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الأفراد | تكفي إلى 4 أشخاص |
مكوّنات شيش طاووق
تحتاج إلى المكوّنات الآتية:
- صدور الدجاج: 1 كيلو خالية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
- الثوم المفروم: 6 فصوص
- الزبادي العادي: نصف كوب
- عصير ليمون: ربع كوب
- معجون طماطم: 1 ملعقة كبيرة
- السماق: 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 10 أسياخ خشبية منقوعة في الماء
طريقة عمل شيش طاووق
ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
- قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي الثوم، وعصير الليمون، والزبادي، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم في وعاء متوسط الحجم واخلطيها معاً.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج وقلّبي المكونات جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- ثمّ غطي الوعاء بالنايلون وانقعيها في التتبيلة لمدة اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
- أثناء تتبيل الدجاج، يمكنك نقع الأسياخ الخشبية (أعواد الشواء) في الماء.
- في اليوم التالي، رصي مكعبات الدجاج في أعواد الشواء.
- يُسخن الزيت في مقلاة حديدية أو جيرل علي النار إلى درجة حرارة عالية متوسطة.
- إشوي الشيش طاووق واحرصي على تقليبه حتّى تنضج مكعبات الدجاج من كلّ الجهات أو حتى يصبح الدجاج ذهبي.
- يمكن تقديم الشيش طاووق مع الخبز والأرز اللبناني وطبق جانبي من السلطة الطازجة.
تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير:
دجاج مشوي بالخضار بطريقة صحية
دجاج مشوي مع صلصة تشيميتشوري
دجاج مشوي بالليمون والثوم
تتبيلة الدجاج المشوي بالباربكيو على الفحم
القيمة الغذائيّة
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 291 كيلو كالوري |
| الصوديوم | 310 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 961 ميليغرام |
| الكالسيوم | 59 ميليغرام |
| الحديد | 1 ميليغرام |
| كوليسترول | 149 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| ألياف غذائية | 1 غرام |
| الدهون | 7 غرام |
| السكريات | 2 غرام |
| البروتين | 50 غرام |
