ما هي مكوّنات طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة؟

الطحين: 112 جرام متعدد (منخول), البيض: 4 حبات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة), الزبدة: 2 ملعقة كبيرة غير مملحة (مذابة), السكر: 150 جرام, مسحوق الكاكاو: 21.5 جرام (منخول), بيكنج بودر: ½1 ملعقة صغيرة, الملح: 1/8 ملعقة صغيرة

كيفية إعداد وعمل طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة؟

تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية. ندهن صينيّة بالزبدة او الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً. ضعي الطحين، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر معًا في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل. أخفقي البيض مع الملح في وعاء الخلاّط الكهربائي حتى يصبح رغويًا قليلاً. نُضيف السكّر تدريجيّاً إلي البيض واستمري في الخفق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليتشكل مزيج كريمي. نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً حتى لا تظهر أي خطوط من الدقيق تقريبًا. للطي (استخدمي ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة، دون استخدام الخلاّط)، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء. لا تبالغي في الخلط وإلا ستصبح الكيكة كثيفة. أضيفي الزبدة المذابة مع الخفق المستمر بعناية حتى يتم دمج كل الزبدة مع المكونات، (لا تبالغي في الخلط).

ما هي السعرات الحرارية الموجودة في طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة؟

تحتوي الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة على حوالي 238 كيلو كالوري، 7 جرامًا من الدهون، 6 جرامًا من البروتين، 39 جرامًا من الكربوهيدرات، 25 جرامًا من السكريات.

طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة بطريقة سهلة ومبتكرة

Name: طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة بطريقة سهلة ومبتكرة
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: الروسي
Ingredients: الطحين: 112 جرام متعدد (منخول); البيض: 4 حبات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة); الزبدة: 2 ملعقة كبيرة غير مملحة (مذابة); السكر: 150 جرام; مسحوق الكاكاو: 21.5 جرام (منخول); بيكنج بودر: ½1 ملعقة صغيرة; الملح: 1/8 ملعقة صغيرة

مدَّة التحضير	10 دقائق
مدَّة الطهي	25 دقيقة
عدد الأفراد	تكفي إلى 6 أشخاص

مكوّنات طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

الطحين: 112 جرام متعدد (منخول)
البيض: 4 حبات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
الزبدة: 2 ملعقة كبيرة غير مملحة (مذابة)
السكر: 150 جرام
مسحوق الكاكاو: 21.5 جرام (منخول)
بيكنج بودر: ½1 ملعقة صغيرة
الملح: 1/8 ملعقة صغيرة

طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
ندهن صينيّة بالزبدة او الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً.
ضعي الطحين، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر معًا في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
أخفقي البيض مع الملح في وعاء الخلاّط الكهربائي حتى يصبح رغويًا قليلاً.
نُضيف السكّر تدريجيّاً إلي البيض واستمري في الخفق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليتشكل مزيج كريمي.
نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً حتى لا تظهر أي خطوط من الدقيق تقريبًا.
للطي (استخدمي ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة، دون استخدام الخلاّط)، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء.
لا تبالغي في الخلط وإلا ستصبح الكيكة كثيفة.
أضيفي الزبدة المذابة مع الخفق المستمر بعناية حتى يتم دمج كل الزبدة مع المكونات، (لا تبالغي في الخلط).
وزعي الخليط في قالب الكيك المبطن والمدهون، ثم نحرك القالب بسرعة عدة مرات حتى يتساوى الخليط.
نُدخل الصينيّة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك للتأكّد من أنّها نضجت.
لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 15 دقيقة على عملية الخبز.
بعد إخراجها من الفرن، اتركيها داخل القالب لمدة 5 دقائق قبل إخراجها من القالب.
ثم إخراجها من القالب على رف التبريد واتركيها ليبرد تمامًا قبل التقديم.
ثم نقوم بتقطيعها وتزيينها.

جربي المزيد من الوصفات:

القيمة الغذائيّة

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	238 كيلو كالوري
الصوديوم	44 ميليغرام
البوتاسيوم	238 ميليغرام
الكالسيوم	78 ميليغرام
الحديد	1.8 ميليغرام
كوليسترول	119 ميليغرام
الكربوهيدرات	39 غرام
ألياف غذائية	1 غرام
الدهون	7 غرام
السكريات	25 غرام
البروتين	6 غرام