| مدَّة التحضير | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 25 دقيقة |
| عدد الأفراد | تكفي إلى 6 أشخاص |
مكوّنات طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
تحتاج إلى المكوّنات الآتية:
- الطحين: 112 جرام متعدد (منخول)
- البيض: 4 حبات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة غير مملحة (مذابة)
- السكر: 150 جرام
- مسحوق الكاكاو: 21.5 جرام (منخول)
- بيكنج بودر: ½1 ملعقة صغيرة
- الملح: 1/8 ملعقة صغيرة
طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
- ندهن صينيّة بالزبدة او الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً.
- ضعي الطحين، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر معًا في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أخفقي البيض مع الملح في وعاء الخلاّط الكهربائي حتى يصبح رغويًا قليلاً.
- نُضيف السكّر تدريجيّاً إلي البيض واستمري في الخفق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليتشكل مزيج كريمي.
- نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً حتى لا تظهر أي خطوط من الدقيق تقريبًا.
- للطي (استخدمي ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة، دون استخدام الخلاّط)، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء.
- لا تبالغي في الخلط وإلا ستصبح الكيكة كثيفة.
- أضيفي الزبدة المذابة مع الخفق المستمر بعناية حتى يتم دمج كل الزبدة مع المكونات، (لا تبالغي في الخلط).
- وزعي الخليط في قالب الكيك المبطن والمدهون، ثم نحرك القالب بسرعة عدة مرات حتى يتساوى الخليط.
- نُدخل الصينيّة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك للتأكّد من أنّها نضجت.
- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 15 دقيقة على عملية الخبز.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركيها داخل القالب لمدة 5 دقائق قبل إخراجها من القالب.
- ثم إخراجها من القالب على رف التبريد واتركيها ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- ثم نقوم بتقطيعها وتزيينها.
جربي المزيد من الوصفات:
- طريقة عمل الكيكة العادية خطوة بخطوة
- طريقة عمل الكيك الإسفنجي الإيطالي
- طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة
- طريقة عمل كيكة التيراميسو بالتوت
- طريقة عمل كيكة الحليب والفانيلا
- طريقة عمل كيك الشاي العادي
القيمة الغذائيّة
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 238 كيلو كالوري |
| الصوديوم | 44 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 238 ميليغرام |
| الكالسيوم | 78 ميليغرام |
| الحديد | 1.8 ميليغرام |
| كوليسترول | 119 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 39 غرام |
| ألياف غذائية | 1 غرام |
| الدهون | 7 غرام |
| السكريات | 25 غرام |
| البروتين | 6 غرام |
