طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية مع صلصة تزاتزيكي

كفتة اللحمة المشوية

مدَّة التحضير40 دقائق
مدَّة الطهي15 دقيقة
عدد الأفرادتكفي إلى 8 أشخاص

مكوّنات كفتة اللحمة المشوية

هذه هي المكوّنات التي عليك تحضيرها لعمل كفتة اللحمة المشوية مع صلصة تزاتزيكي:

تتبيلة الكفتة المشوية:

  • لحم مفروم: كيلو غرام
  • بصل: ربع كوب مبشور
  • ثوم مهروس: ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء مفرومة: ربع كوب
  • بقدونس مفروم: ربع كوب
  • نعناع مفروم: ربع كوب
  • زنجبيل مفروم: ملعقة صغيرة
  • كمون: ملعقة صغيرة
  • كزبرة ناعمة: ملعقة صغيرة
  • قرفة ناعمة: ربع ملعقة صغيرة
  • الهيل: ربع ملعقة صغيرة
  • قرنفل مطحون: ربع ملعقة صغيرة
  • ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة
  • شرائح من البصل للتزين

طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية

إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون كفتة اللحمة المشوية، فهذه طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية مع صلصة تزاتزيكي:

  • برش البصل باستخدام المبرشة ووضع ملعقة من الملح فوق البصل، وتركه لمدة عشر دقائق مع الاحتفاظ بماء البصل جانباً.
  • نخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، والثوم، والكزبرة الخضراء، والنعناع الطازج، والبقدونس بشكلٍ جيد.
  • تتبيل خليط اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكمون، والكزبرة. ثم إضافة القرفة، والهيل، والقرنفل، ونخلط اللحم بأطراف الأصابع حتى يصبح ناعماً جداً وتتكون الكفتة.
  • نضع الكفتة في وعاء عميق ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • بلّ اليدين بماء البصل، وتشكيل الكفتة على أسياخ بشكل متساوي.
  • شوي الكفتة، وتركها بضع دقائق مع قلب الأسياخ على الوجه الآخر، وتركها لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج.
  • وضع شرائح البصل في وعاء التقديم، ثمّ وضع الكفتة وتقديمها مع الخبز وصلصة تزاتزيكي وزيني بها سفرتك.

صلصلة تزاتزيكي

طريقة عمل صلصة تزاتزيكي |

مكوّنات صلصلة تزاتزيكي

تحتاج إلى المكوّنات الآتية:

  • خيار مبشور: ربع كوب
  • الزبادي اليوناني: كوب
  • عصير ليمون: 3 ملاعق كبيرة
  • ثوم ​​مهروس: ملعقتان كبيرتان
  • شبت طازج مفروم: نصف كوب
  • نعناع طازج مفروم: نصف كوب
  • ملح: حسب الرغبة
  • فلفل أسود: حسب الرغبة

طريقة عمل صلصة تزاتزيكي

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

  • نقوم بعصر الخيار المبشور، وذلك لنتخلص من الرطوبة الزائدة.
  • في وعاء نضع الخيار المبشور، وعصير الليمون، والثوم المهروس.
  • نضيف بقية المكونات؛ الشبت المفروم، والنعناع، والزبادي، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب جميع المكونات.
  • نترك الصلصة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تذوب المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
0/5 (0 Reviews)
زر الذهاب إلى الأعلى